「2010年2月」の記事一覧

上沼恵美子のおしゃべりクッキング【カキの常夜鍋 】レシピ

kakijoya2010年2月11日(木)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”あつあつメニュー”

常夜、食べられるあっさりしたお鍋ですが、上沼恵美子さんもおっしゃるように、美味しくって “特別な日のお鍋” でした。kakijoya2

豆腐でも加えたくなるくらい、具が少ないレシピです。オリジナルで、【雑炊】でがっちり「しめ」ました。

サラダホウレン草に代わって春菊を使いました。他には水菜や普通のほうれん草(下茹でしたもの)を代用しても良いそうです。

【カキの常夜鍋 】レシピ・作り方は、続きに書きました
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カラダのお悩み解決レシピ!ベスト15【鮮やかにんじんピラフ】レシピ

ninjinpilaf2010年2月21日(日)
テレビ朝日

カラダのお悩み解決レシピ!ベスト15

目が疲れやすい方に管理栄養士:森崎友紀先生がおすすめするレシピが、【鮮やかにんじんピラフ】。

ニンジンをすりおろして炊くだけの超簡単!ビタミンAがたっぷりのレシピで、目の疲れも軽減できたでしょうか・・・ほんのりニンジンの甘みを感じるピラフです。

『本命レシピ』 ~男子2万人に聞いた本当に食べたい料理120~ の筆者、管理栄養士の森崎友紀先生がおすすめする【鮮やかにんじんピラフ】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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どーも☆キニナル!川越達也シェフの【タルタルソースのポークソテー&イタリアン白菜炒め】レシピ

tartarpork2010年2月26日(金)
フジテレビ
スパイスTV どーも☆キニナル!
キッチンdeSHOW

「タツヤカワゴエ」
川越達也オーナーシェフのレシピ

川越シェフの高菜漬けを加えた簡単【タルタルソース】美味しくて好評でした!生姜焼きだけでなく、こんなおしゃれな食べ方もあるんですね~

写真奥の白菜も川越シェフのレシピです。残念ながら私はアンチョビを使ってませんが、トッピングのチーズのコクが、あっさりの白菜にちょうど良く、意外に美味しくてビックリ\(◎o◎)/

 
【タルタルソースのポークソテー】【イタリアン白菜炒め】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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はなまるマーケット 落合務シェフの【白菜と豚ばらのクリームパスタ】レシピ

creampasta2010年2月26日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
~落合シェフのスタジオ生クッキング第10弾!~

イタリアンの重鎮・落合務シェフがスタジオで今回は、今の季節おいしい白菜と合わせた、基本のクリームパスタを生クッキング。濃厚なクリームがパスタと絡んで寒い季節にピッタリです!

今回の食材は、「豚バラ肉・白菜・サラダほうれん草」 の3つだけ!生クリームがあれば即、作れます!私も普通のほうれん草を代用し早速、作って食べました。美味しかったで~す(⌒~⌒)

落合務シェフの【白菜と豚ばらのクリームパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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カラダのお悩み解決レシピ!ベスト15高血圧の方に高野豆腐&りんごソースの【DASHハンバーグ】レシピ

dashamburg2010年2月21日(日)
テレビ朝日

カラダのお悩み解決レシピ!ベスト15

“減塩”&“動物性の脂肪を抑える” そして、“カリウム・マグネシウム・カルシウムを代わりに多く摂る” ことで、血圧が下がる効果がみられたということで、高血圧の方におすすめなレシピが【DASHハンバーグ】

DASHとは、Dietary Approaches to Stop Hypertension(高血圧を防止するための食事)

高野豆腐に気がつかないほどお肉感があります!その上、高野豆腐が旨味を吸ってるようで、ジューシーです。大根おろしに見えますが、りんごのソースです。ハンバーグもソースも技あり!のレシピで美味しかったです(⌒~⌒) 血圧に関係なく食べたいメニューでした★★★

「グラングラン」栄養士:宍戸清規さんのおすすめする【DASHハンバーグ】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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スッキリ!!栗原はるみ先生の【カニ玉パンケーキ】 レシピ

kanitamapancake2010年2月25日(木)
日テレ

スッキリ!!
はるみキッチン

パンケーキのようなカニ玉・・・?そう、今回の栗原はるみ先生は、いつも冷蔵庫に入ってる「たまご」を使って、カニ玉を紹介してくれました。

5枚重ねてパンケーキ風のかわいらしい仕上がりです!番組 「スッキリ!!」 の皆さんは、お皿に1枚ずつ取り分けてましたが、せっかくなので我が家は、重ねたまま食べました。なんだかミルフィーユのようで、“ウキウキ” しちゃいましたぁ!

栗原はるみ先生の【カニ玉パンケーキ】 レシピ・作り方は、続きに書きました
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どーも☆キニナル!奥薗壽子先生の【フライパンで作る 鶏そぼろの五目ちらし寿司】レシピ

okuzonotirasi2010年2月23日(火)
フジテレビ
スパイスTV どーも☆キニナル!

おひなまつりなどに、フライパン1つで出来る!簡単【五目ちらし】は、いかがでしょうか。カリスマ家庭料理研究家の奥薗壽子先生が、嬉しいレシピを教えてくれました。

身近な材料で作れて、甘辛いそぼろのおかげで、「すし酢を作らない!」 そして、「淡白になりすぎず」 良いです!どこを食べても “当たり” のようで、主人にも 「美味しい(⌒~⌒)」 と好評でした。

奥薗壽子先生の【フライパンで作る 鶏そぼろの五目ちらし寿司】のレシピは、続きに書きました
   

どーも☆キニナル!奥薗壽子先生の簡単!紙パックゼリー【リットルゼリー】レシピ

litrejelly52010年2月23日(火)
フジテレビ
スパイスTV どーも☆キニナル!

容器の紙パックごとそのまま固めちゃうゼリー。さすが、家庭料理研究家の奥薗壽子先生

放送では、果汁100%のりんごジュースで【1リットル丸ごとりんごゼリー】を紹介していました。他にグレープジュースなどお子さんが喜びそうな、“ふるふる” でダイナミックなゼリーが出来上がります!litrejelly

私は、コーヒーで【コーヒーゼリー】と、オリジナルで、ペットボトルで作ってみました。ゼリーが押し出てきて便利!です。litrejelly6(写真右下)

奥薗壽子先生のお宅では、定番だという簡単!【リットルゼリー】のレシピは、続きに書きました
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どーも☆キニナル!奥薗壽子先生の【揚げない酢豚】レシピ

agenaisubuta2010年2月23日(火)
フジテレビ
スパイスTV どーも☆キニナル!

奥薗壽子先生が、15分で簡単に作れる【揚げない酢豚】を紹介していました。

揚げてないのに、カリッと揚がった感じで、豚のこま切れ肉が美味しかったです!ピーマンの食感もいいし! 色合いが“暗く”、ニンジンが欲しくなるような見た目ですが、時短レシピで忙しい時などにオススメです★★★


奥薗壽子先生のレシピ本は ⇒ こちら

【揚げない酢豚】時短レシピは、続きに書きました
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カラダのお悩み解決レシピ!【野菜とおから たっぷりマフィン】レシピ・作り方

okaramuffin2010年2月21日(日)
テレビ朝日

カラダのお悩み解決レシピ!ベスト15

『カロリーを気にせず甘いものが食べたい!』というお悩みを解決してくれるスイーツを紹介していました。

okaramuffin2
このマフィンは、“おから”が入ってますが、おからのボソボソ感がなく、しっとり系です。

ニンジンのオレンジ色に全体、仕上がってますが、味は特別せず、ニンジン嫌いなお子さんにもオススメかと思います★★★


このレシピを教えてくれた「カフェ リコ」オーナーの重野佐和子さんの 【日々のたのしみ おやつのひととき】
レシピ本も発売中です ⇒

朝食やおやつにおすすめの【野菜とおから たっぷりマフィン】のレシピ・作り方は、続きに書きました
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