「2011年2月」の記事一覧

炊飯器で簡単【炊きこみちらしずし】手まり寿司・ケーキ風ちらし寿司レシピ~はなまるマーケット

takikomi-temari.jpg2009年3月3日(火)
TBSテレビ

はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

~ちらし寿司~

もうすぐ、「おひな祭り」ですね(*^。^*)  喜ぶ年でもないのですが・・・

以前、はなまるマーケットで、ちらし寿司を簡単に炊飯器を使って作る【炊きこみちらし寿司】を紹介していたことを知り、少し早いですが、材料もあるので作ってみました。

酢を減量しましたが、結構な砂糖も入るし、一緒に炊き込みむので、仕上がりは酸味が気にならずに、主人も大喜びでした\(*^0^*)/

その炊き上がった炊き込みちらし(1合半)を【手まり寿司】(上の写真)と【ケーキ風ちらし寿司】に仕上げて、いただきました。

【桃の花の手まり寿司】レシピ

<材料> 一皿(ひと花)

炊きこみちらしずし・・・300g

桜でんぷ・・・適量
錦糸卵・・・適量
サヤエンドウ・・・適量
イクラ・・・適量
刻み海苔・・・適量

<作り方>

1.炊きこみちらしずしを5等分にして、ラップを使って丸めます。

2.1をラップからはずして、桜でんぷをまぶして、桃の花のように並べます。

3.真ん中に錦糸卵、サヤエンドウ、イクラ、そして刻み海苔をトッピングして、花びらのように盛り付けて完成

炊飯器で簡単に作れるその【炊き込みちらし寿司】の作り方と【ケーキ風ちらし寿司】のレシピは、続きに書きました。
  

【ほんだしマヨトースト】レシピ・シルシルミシルさんデー

hondasi-mayo.jpg2011年2月27日(日)
テレビ朝日

シルシルミシルさんデー

~味の素~

冷凍食品から味の素などの食品調味料で有名な『味の素』さんの製造工場に潜入!

そこで、小栗旬さんのCMでお馴染みですが、「ほんだし」を使ったレシピを紹介。

「パン」に「マヨネーズ」&「ほんだし」だけ!と超簡単!すぐ作れます!

それでいて、「ツナ」のような味になる\(◎o◎)/!?という裏技レシピを紹介していました。

ツナマヨのような味になって、美味しいぃ(*^。^*) 

「和のほんだし」と「洋のマヨネーズ」合うんですねぇ!目分量で作って、少し塩辛かったですがね(^_^;)  結構、気に入りました!

次長課長の河本さん曰く、『すぐにやるべきや!』レシピはこちら

↓  ↓  ↓

【ほんだしマヨトースト】レシピ


<材料>
(写真:半量)

食パン・・・1枚(6枚切り)
マヨネーズ・・・大さじ1
ほんだし・・・小さじ1/3

<作り方>hondasi-mayo1.jpg

1.食パンにマヨネーズをたっぷりと塗ります。

2.その上にほんだしをまんべんなくかけます。

hondasi-mayo2.jpg

3.トースターで、4分ほど焼いて完成!

【ほうれん草カレー&ほうれん草ごはん】レシピ・満天☆青空レストラン

horenso-curry.jpg2011年2月26日(土)
日テレ

満天☆青空レストラン

ちぢみほうれん草

今回の食材は、埼玉県深谷市の「ちぢみほうれん草」。この時期の冬の寒さにあえてさらす 『寒じめ栽培』で、濃い緑色で肉厚な葉の表面に縮んだようなシワが入っているのが特徴。

て・・・?

スーパーで探してみたら・・・売っていました。今まで、気が付きませんでしたぁ~\(◎o◎)/

horenso-curry1.jpg
霜を当てることで、ぎゅっと葉が引き締まり甘みが凝縮されるのだそうで、本当に縮んでました!

このちぢみほうれん草を使って、和風の【ほうれん草カレー】を作ってみました。

ご飯もほうれん草の根元を一緒に炊き込んで、ひと工夫ありのレシピでした。

美味しいのですが、色がカレーの茶色と混ざると、「微妙」な感じでしょうか・・・。ちなみに、実際は写真よりも、緑がもう少しキレイな仕上がりだったんです(^_^;) 

●以前にも、【ほうれん草カレー】を作って、同じように思ったことを思い出しました
⇒江角マキコさんの【特製!体に良いほうれん草カレー】

【ほうれん草カレー&ほうれん草ごはん】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
  

ホームベーカリーで作るハンバーガーバンズ【ミニバーガー】レシピ・はなまるマーケット

hamburger-buns.jpg2011年2月25日(金)
TBSテレビ

はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
~ホームベーカリー~

はなまる主婦が、欲しい家電としてイチ押しの『ホームベーカリー』。

アレルギーの食材を考慮できて、ハムや野菜など好きな具材で惣菜パンも作れるし、チョコやあんこで甘いスイーツパンも作れるし、「こねる手間」が省けて、本当に便利な『ホームベーカリー』を特集していました。

香ばしい焼きたての香りと湯気。こんなにーーー\(◎o◎)/と驚くほどのふんわり食感は、焼き立てならでは!ですよね(^_-)-☆

最近では、HBでバターも手作り出来たり(HBK-100)、スチーム機能でハイジの白パンみたいな真っ白でもっちりしたパンが作れたり(SD-BMS102)と、進化し続けているようです!

基本の食パン生地から、ハンバーガー用のバンズを小さく成形して、ホームパーティーや持ち運びもラクな【ミニバーガー】として、はなまるマーケットでは紹介していました。お子さんが喜びそう\(*^0^*)/

はなまるマーケット【ミニバーガー】レシピ

<材料> 放送:画像で10個くらい(小さめ)

基本の食パン生地
  強力粉・・・250g
  バター・・・10g
  砂糖・・・大さじ2(17g)
  スキムミルク・・・大さじ1(6g)
  塩・・・小さじ1(5g)
  水・・・180ml
  ドライイースト・・・小さじ1(2.8g)
       
お好みの具材

<作り方>

1.ホームベーカリーで、一次発酵が終わった生地を取り出して、 小さく丸めて二次発酵させ、170度に温めたオープンで12分焼けばパンの完成。
お好みでゴマをつけて焼くのもオススメ。
※お好みの具材をはさんでお召し上がりください。

hot-dog.jpg

上・右の写真は、薄力粉を混ぜた生地から【ハンバーガー用のバンズ】を作ったり、ソーセージを挟んで【ホットドッグ】にしています。

私のアレンジレシピですが、ご参考までに続きに書いてます。
 

ケンタロウ流【ブラウニー】レシピ・男子ごはん

brownie-kentaro.jpg2011年2月13日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ
男子ごはん

箸で切れるとろとろの【ビーフシチュー】をコトコト煮込んでいる間に、嬉しいチョコの焼き菓子【ブラウニー】を作って紹介していました。

クッキーよりやわらかくて、スポンジケーキより重厚。出来上がりも結構な重さです!

「粗めに切ったチョコの、味の強弱を楽しんで」とケンタロウさん。

ん~~~濃厚ですぅ~(*^。^*)  ココアパウダーの苦味も効いてて、とってもいいです!ハーフサイズくらいで作っていますが、大満足しました。

ケンタロウ流【ブラウニー】のレシピは、続きに書きました。
  

栗原はるみ先生の【だしみつ卵(だし巻き玉子)】レシピ・スッキリ!!はるみキッチン

dasimitu-tamago.jpg2011年2月25日(金)
日テレ

スッキリ!!
はるみキッチン

~卵料理~

今日は、卵が主役の簡単レシピということで、栗原はるみ先生が、ふんわりでジューシーで、やさしい味の【だしみつ卵】を紹介していました。

「誰でも簡単に美味しい、だし巻きたまごが作れます!」

と、特製!だしみつを卵と合わせるところが、栗原はるみ先生からのポイントでした。

さぁ、今晩のおかずに早速、作って挑戦してみますが、どうでしょう?上手く作れるといいなぁ(*^。^*) とりあえず、レシピを続きにあげておきます。

≪追記≫
とってもジューシーに仕上がって、ふふふ・・・美味しい(*^。^*)  ちょっと甘めかな我が家には。

今度、作る時は、砂糖を少し減らそうと思います。

栗原はるみ先生の【だしみつ卵】のレシピ・作り方は、続きです。
↓  ↓

町田えり子先生の電子レンジ【肉じゃが】レシピ・DON!

nikujaga-matida.jpg2011年2月24日(木)
日テレ

DON!

チョット気になる!
~電子レンジで本格激うま料理 第12弾~

お馴染み電子レンジを使って、あっという間に料理を作る町田えり子先生の大好評企画より今日は、【肉じゃが】【ロールレタス】を作って紹介していました。

【肉じゃが】といえば、コトコトと煮込み、染み込んだ甘辛たれが、なんともご飯に合う和食の定番おかずですが、電子レンジで!かそれもわずか4分で出来る!!って、本当ですかぁ?

と突っ込みたくなって、夕飯に作りました早速っ!!

で、結論。 『 うまいっ (*^。^*)!! 』

具材が少々さみしく、ニンジンでも追加したくなる色合いの【肉じゃが】ですが、【ロールレタス】でニンジンは火の通りが悪かったので(アレンジで)、レシピ通り「肉・ジャガイモ・さやえんどう」で作りました。

町田えり子先生の電子レンジで簡単ホクホク【肉じゃが】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 

町田えり子先生の電子レンジで簡単【ロールレタス】レシピ・DON!

roll-lettuce.jpg2011年2月24日(木)
日テレ
DON!

チョット気になる!
~電子レンジで本格激うま料理 第12弾~

ゲスト:料理研究家・町田えり子先生

お馴染み電子レンジを使って、あっという間に料理を作る町田えり子先生の大好評企画より。

今日は、【肉じゃが】【ロールレタス】を作って紹介していました。

まずは、お昼にパンと合わせて【ロールレタス】を早速、作ってみました!

やわらかいレタスは、扱いやすく巻くのも簡単でした!火の通りも早いので、電子レンジで8分ほどで本当に作れました!!

いつもながら、町田えり子先生のレシピには驚きですーーっ\(◎o◎)/

具材のハムからの塩分もあるので、あくまで我が家の好みですが、レタスが水っぽいので、少し濃いめの味付けでちょうど良いように思いました。

町田えり子先生の電子レンジで【ロールレタス】のレシピ・作り方を続きに書きました
↓ ↓

簡単チキンライスを包む【オムライス】レシピ・NHKきょうの料理ビギナー

om-rice.jpg2011年2月9日・23日(水)
NHKきょうの料理ビギナー

~洋食店の卵料理~

【オムライス】

卵でふわ~っとチキンライスを包み込む基本の【オムライス】の作り方を紹介していました。

この包むオムライスは、何度、作っても緊張します(^_^;)  なんとか包めて、見た目もそれっぽく仕上がって良かったぁぁぁ(*^。^*)

チキンライスの作り方が、とっても簡単でいいです!鶏肉とタマネギを炒めて、ご飯に混ぜるだけ!と、嬉しいレシピでした。

なので、結構、あっという間に作れておすすめです★★★

チキンライスが簡単な【オムライス】レシピ・作り方を続きに書きました。
↓ ↓

【白菜と春雨のマーボー炒め】レシピ・ウチゴハン

hakusai-mabo.jpg2011年1月23日(日)
テレビ朝日

ウチゴハン

~白菜~

見た目、薄味のように見えますが、春雨が煮汁を吸ってて味がしっかりついた、【白菜と春雨のマーボー炒め】です。

春雨を戻さずに一緒に煮込むところが、ラクで美味しいポイントでした!

結構な量の白菜が食べられるし、ご飯のすすむメインのおかずでよかったです。

【白菜と春雨のマーボー炒め】のレシピは、続きに書きました。
↓  ↓

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