「2011年3月」の記事一覧

【ソーセージのトマト煮込みパスタ】レシピ・ウチゴハン

sausage-pasta.jpg2011年2月13日(日)
テレビ朝日

ウチゴハン

~パスタ~

イタリア料理研究家・ベリッシモさんが、フレッシュなトマトを使って、短時間で本格的なイタリアンに仕上がる【トマト煮込みパスタ】を紹介していました。

ウチにある材料で作れるから、これは便利!ソーセージを変えて味の変化を楽しむのも良いかもしれませんね(^_-)-☆

生のトマトを使ったり、ゆずこしょうを加えたり、少し大人っぽい味の仕上がりでした。

我が家では、少し甘み(砂糖)を追加して好みの味に調整しました~(^_^;)

短時間で本格的【ソーセージのトマト煮込みパスタ】のレシピは、続きに書きました。
  

薄力粉で簡単!【本格おうちピザ】レシピ・はなまるマーケット

outipizza2.jpg2011年3月30日(水)
TBSテレビ

はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

~おうちピザ~

薄力粉を使ってオーブン・フライパンどちらでも簡単に作れるピザを紹介していました。

「生地から作って30分で出来ちゃいます!」と料理研究家の上田淳子さん。

早さのポイントは、ベーキングパウダー。水と熱が加わるだけで膨らむありがたBPを使って、早速、私も挑戦しました!

水分の多いピザ生地で、伸ばすのに少し手こずりました(^_^;) が、たしかに早く膨らんでそれっぽく出来たかな~

【基本の生地作り】レシピ

<材料> 直径20cm 2枚分(写真:1枚分)

薄力粉・・・150g
ベーキングパウダー・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/3
牛乳・・・100ml
ヨーグルト(無糖)・・・50g
オリーブ油・・・小さじ1

<作り方>outipizza-kiji1.jpg

1.ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、スプーンで全体を混ぜる。

2.1に牛乳、ヨーグルト、オリーブ油を加え、スプーンで練り混ぜる。

※生地がふっくら膨らむように、 あまり練り過ぎない。

*下焼きする*outipizza-kiji2.jpg
3.オーブンを200度に温めておく。

4.天板にオーブンシートを敷き、2の基本の生地をのせ、スプーンの背で好みの大きさに広げる。


※スプーンの背を軽く水で濡らしておくと生地がくっつきにくく、楽にのばせる。
outipizza-kiji3.jpg

※生地の中央は薄めに、まわりは少し厚めにのばす。

5.4を200度のオーブンで10分焼く。
(焼き上がり後は、オーブンシートから、簡単に剥がれます)outipizza-kiji.jpg

写真右:均等の厚さにもなってません(^_^;) 

その分、フカフカの厚めの生地で食べ応えがありました!!

もっと伸ばして、薄い仕上がりが理想だったかなぁ~

フライパンで作る方法【フライパンで簡単!おうちピザ】や、この基本の生地に具材をトッピングした【おうちで本格ピザ(オーブン)】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
  

【カレーピラフ】レシピ ・上沼恵美子のおしゃべりクッキング

currypilaf-kaminuma.jpg2011年1月11日(火)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”ご飯メニュー”

ゲスト:鶴見辰吾さん

炊き上がったご飯を具材と合わせる、とってもを簡単に作れる【カレーピラフ】です。

隠し味のはちみつと牛乳が、ポイント!

カレー粉のとんがった味がありません\(◎o◎)/

見た感じカレー色というよりオレンジ色に近くて、

「?」 「薄い?」

かと思いきや、食べてみると丁度よくて美味しかったです\(*^0^*)/


【カレーピラフ】
レシピ・作り方は、続きに書きました
 

土井善晴さんの【ニッポンのハンバーグ】レシピ・おかずのクッキング

nippon-hamburg.jpg2011年3月25日(金)
テレビ朝日

おかずのクッキング

~ハンバーグ~

ふわふわでやわらかい土井先生のハンバーグ!

やわらかさの秘訣は、食パンを牛乳に浸して加えること。

細かくちぎった方が良いようです。大きいものが、「パン」として残ってしまいました(^_^;)

生地がやわらかいので、成形もコロンと厚みがあります。

それにしても、ちょっと高さがありすぎました・・・が、食べ応えがあって、いつもよりちょっと嬉しかったです(*^。^*)

練りがらしの入ったソースも私好みで気に入りました。

土井善晴先生の【ニッポンのハンバーグ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 

ケンタロウ流!【プルコギ】レシピ・男子ごはん

bulgogi-kentaro.jpg2011年3月27日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

~プルコギ~

韓国の代表的な肉料理【プルコギ】を日本のおウチでも簡単に作れるます。

ケンタロウ流なら、材料をタレと混ぜ合わせて、焼き煮(蒸し煮)するだけの、超!簡単レシピです!!

ごはんがすすむし、野菜もたっぷり食べられていいです。美味しい~\(*^0^*)/

辛さは控えめにして、取り分けてから私はコチュジャンを足しながら食べました。やっぱり、辛みは味がしまって私好み~(*^。^*)

蓋に傾斜がついてるので、フライパンの中の様子が見えやすい!蒸し煮するような料理には、今、このフライパンが人気のようです(写真右)。

COOKPADユーザーコミニュティーから生まれたみんなのアイデア調理器具とTV(雑学王)で紹介していました。⇒【ニコパン】の詳細はこちら

ケンタロウ流!簡単【プルコギ】のレシピは、続きに書きました。
  

浜内千波先生の簡単ヘルシー【ひと煮立ちハヤシライス】レシピ・PON!

hayasirice-hamauti.jpg2011年3月28日(月)
日テレ

PON!

いますぐマネシピ!簡単すぎてごめんねごめんね~

~ハヤシライス~

今日は、1人分のカロリーが123kcalと、とってもヘルシーで簡単なハヤシライスを浜内千波先生が紹介していました。

「コンビーフ」缶詰を使ってあっという間に作れます!

牛肉のうまみと調味料が入ってるから、デミグラスソースも使わなくて大丈夫とのことで、材料はウチに揃ってます!

仕事から帰宅したら、パパッと作れそうで嬉しい!今晩、早速、作る予定です。

≪追記≫
作りました~!ひと煮立ちでサラッとした胃に軽いハヤシライスです。それでいて、コンビーフのうまみが効いてて、思ったより味がしっかりとしたソースで美味しかったです(*^。^*)

浜内千波先生の簡単ヘルシー【ひと煮立ちハヤシライス】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
  

タッキーも食べた【炊飯器で作るグリーンピースケーキ】レシピ・世界一受けたい授業

greenpea-cake.jpg2011年3月26日(土)
日本テレビ

世界一受けたい授業

~家庭科~

藤田 智先生

今が旬!春野菜の驚きの効果を教えます。

と旬のグリーンピースを使って、手作りのベジタブルケーキを紹介していました。

シュウマイの上のグリンピースを取り除くほど「グリーンピースが嫌い!」というタッキー(滝沢秀明さん)が、

「おいしい!」「これはイケますね(*^。^*)」

と、「グリーンピース平気だよ!」とばかりに食べていました。

本当???

グリーンピースがスイーツとして食べられるなら、食物繊維やビタミンK、それに妊婦さんに大事な葉酸も摂れるようだし、かなり嬉しい手作りのベジタブルケーキです!!

その上、ホットケーキミックスを使って炊飯器で焼き上げるとっても簡単で楽ちんレシピ!

興味津々!いざ、買い出しへ~って、生のグリーンピースが売ってない!早期すぎたかな?

やむを得ず、冷凍のグリーンピースを代用して作っちゃいました。ので、旬の味ではありませんが、美味しい~~~\(*^0^*)/

というか、ペースト状にしたグリーンピースが甘くて美味しくって、作ってる間にもつまみ食いが止まらなかったんです(^_^;) 生のグリーンピースで作ったら、もっと美味しかっただろうなぁ

グリーンピースケーキが嫌いな人も食べられる【炊飯器で作るグリーンピースケーキ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
  

【塩キノコ】はなまるマーケット・レシピ

siokinoko-sasami.jpg2011年3月23日(水)
TBSテレビ

はなまるマーケット
 
とくまるレシピ

~塩キノコ~

はなまるマーケットお馴染み「これさえあれば」レシピで、今回は価格が安定しているきのこを沢山買って、保存する方法にもなるレシピを紹介していました。

その方法は、サッと湯通しして、塩をふるだけ!\(◎o◎)/ とっても簡単です!

この【塩きのこ】は、とても食感が良く、うま味がアップしてアレンジが効きます!

ハンバーグに加えればかさ増し効果もある上に、 ジューシーな仕上がりにもなりますとのことです。

【塩キノコ】作り方

<材料> (写真:380g)

キノコ・・・500g
(シメジ、マイタケ、シイタケ、エリンギなど)

塩・・・小さじ1と1/2siokinoko1.jpg

<作り方>

1.きのこ類は手で適当な大きさに裂く。

※数種類のキノコを混ぜることで、うま味成分の相乗効果が期待でsiokinoko2.jpgきより美味しくなる

2.鍋に湯を沸かし、1のきのこ類を10秒から15秒ほど湯通しする。

3.2をザルにあげたら、熱いうちに塩を振る。

4.3が冷めたら保存容器に入れ最強常備菜【塩キノコ】の完成!siokinoko.jpg

※冷蔵庫で1週間保存可能。

我が家では、イタリア料理のメイン料理として紹介していた、【鶏のささ身と塩キノコのボローニャ風】を作ってみました(上写真)。


【鶏のささ身と塩キノコのボローニャ風】
の作り方は、詳細に書きました。
   

栗原はるみさんの【チキンのトマト煮&バターライス】レシピ・スッキリ!!はるみキッチン

chicken-tomatoni.jpg2011年3月25日(金)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン

~チキンのトマト煮~

フライパン一つで出来て、煮るだけなのにチキンがとろっとろに仕上がる【チキンのトマト煮】を栗原はるみさんが紹介していました。

たしかに、鶏肉がやわらか~い(*^。^*) 

パスタのソースとしてもオススメです!とのことで、我が家ではパスタにかけてみました。

今度は、ぜひ放送で紹介していた炒めずに簡単!かつバターの香りがいい!と評判だったバターライスに合わせて作りたいと思います!

栗原はるみさんの【チキンのトマト煮&バターライス】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
  

DON!【新ジャガイモの磯辺焼き】南極料理人のレシピ

imo-isobe.jpg2011年3月24日(木)
日テレ

DON!

DON!厳選 

料理ベストセレクション&春の新作メニュー!!


映画『南極料理人』の原作者・西村淳さんが出演。

新じゃがいもを使った春の新作レシピを紹介していました。

出演者たちにも高評価だった、ジャガイモを餅に見立てた【新ジャガの磯辺焼き】が、簡単で美味しそうでした。

材料があるので早速、作ってみたら、餅のように伸びこそしませんが、もちっとしてて美味しい(*^。^*)

味付けが、ポン酢だけ!というのも嬉しい楽ちんさは、やっぱり南極ならではでしょうか。

【南極流!新ジャガの磯辺焼き】のレシピ・作り方を続きに書きました。
  

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