「2011年7月」の記事一覧

ZIP!もこみち流【タコとイカの無国籍飯】レシピ・速水もこみちのMOCO’Sキッチン


2011年7月15日(金)
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「夏バテに備えるパワーレシピを!」

というハードな山仕事をするご主人さまを思う奥様からのリクエストに、速水もこみちさんが「海の幸」を使った【タコとイカの無国籍飯】を作って紹介していました。

味付けにダシを使って和風あり、コチュジャンで韓国風味あり!の夏の暑さを吹き飛ばすような味付けがポイント!

コチュジャンを減量したためか、我が家はバターの風味が強く仕上がって、ん~たしかに無国籍。

シーフードとご飯の組み合わせが目新しく、野菜も食べられるひと品でした♪

もこみち流【タコとイカの無国籍飯】のレシピ・作り方を続きに書きました。
   

スッキリ!!ケンタロウ流【しょうが焼きサラダ】レシピ・はるみキッチン


2011年7月29日(金)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン

~サラダ~

今回は、夏バテ気味でもモリモリ食べられる究極の「夏サラダ」というテーマに、ケンタロウさんは、お肉と一緒に食べられる、ボリュームたっぷりの【しょうが焼きサラダ】を紹介していました。

嬉し~い!我が家好みのレシピ~~~!

暑い季節には、とくにサッパリと食べられて、豚肉でスタミナもつく!って感じ♪

「サラダなのにご飯がすすむ」、案の定、好評のひと品でしたぁ\(*^0^*)/ 

ケンタロウ流【しょうが焼きサラダ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
   

栗原はるみさんの【すりおろしにんじんドレッシングサラダ】レシピ・スッキリ!!


2011年7月29日(金)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン

~サラダ~

今回は、夏バテ気味でもモリモリ食べられる究極の「夏サラダ」というテーマに、栗原はるみ先生が、ニンジンを使ったサラダを作って紹介してくれました。

βカロチンがたっぷりのニンジンをまるごと1本使った、女性の肌に嬉しいレシピです!

ポイントは、「鬼おろし」でニンジンをすりおろすこと!

粗い目でおろすので、水分が出にくく、シャキシャキ感が残ります。

作ってみたら、「食べるドレッシング」のようで美味しい(*^。^*)

栗原はるみさんの【すりおろしにんじんドレッシングサラダ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
   

ZIP!速水もこみちさんの【チキンとトマトのカフェ風丼】のレシピ・速水もこみちのMOCO’Sキッチン


2011年7月27日(水)
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「高校生にサッパリと食べやすいお肉を使った丼ぶりものを教えて!」

という食堂で働き、売上アップをはかるリクエストに、速水もこみちさんが「やだね~」

と言いながらも、がっつりティーンの心をわしづかみ!と【チキンとトマトのカフェ風丼】を作って紹介していました。

放送では、タイ米を炊き上げていましたが、我が家は普通に日本米で♪

鶏肉とトマトの酸味、ナッツの食感もあるおもしろい丼ぶりレシピでした。

速水もこみちさんの【チキンとトマトのカフェ風丼】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
   

山瀬まみ流ノンオイル【青じそドレッシング】作り方・知りたがり!


2011年7月25日(月)
フジテレビ

知りたがり!

~主婦達への道「こだわりマルシェ」~

山瀬まみ流・青しそのレシピ

「知りたがり!」で山瀬まみさんが、青しそを使った【青じそドレッシング】を紹介していました。

それも「ノンオイル」で、とっても簡単!!

3分で作れるかも!!放送では、ハンドミキサーを使用してましたが、ミキサーで1,2分でOK!

というか、みじん切りをしてシェイクするだけでもOKかも~

この青しそドレッシングは、【冷やし中華】や【アジの南蛮漬け】にもアレンジ可能で重宝なドレッシングです!!

シソ&レモンの香りがいい!! 冷蔵庫で冷やしておき、夕飯までのお楽しみ~♪

山瀬まみ流【青じそドレッシング】レシピ


<材料> 
  

青しそ・・・20枚
みりん・・・100cc
酢・・・120cc
しょう油・・・100cc
レモン汁・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ2
ショウガ・・・1片(薄切り)
いりゴマ(白)・・・大さじ1


<作り方> 
 

1.耐熱容器にみりんを入れて、電子レンジで1分ほど加熱しアルコールを飛ばします(600W)。
粗熱がとれるまで冷ましておきます。

※青シソが変色してしまうため、加熱したみりんは完全に粗熱をとる

2.容器に青シソを手でちぎって入れます。

3.2に1のみりん、酢、しょう油、レモン汁、砂糖、ショウガを加え入れてハンドミキサーで、青シソとショウガが細かくなるくらいを目安に撹拌します。
(ジューサーミキサーでも可)

●我が家は、ミキサーを使用。

調子が悪いので、ショウガをあらかじめ、みじん切りにして入れました。

4.3にいりゴマを加えて【青じそドレッシング】の出来上がり

山瀬まみさんがご飯のおともにおすすめの【青じそ漬け】や、【青じそドレッシング】をアレンジする【冷やし中華】【アジの南蛮漬け】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
   

ヒルナンデス!!川越達也シェフの【アサリとアスパラのパスタ】レシピ・川越達也のcookingナンデス!!


2011年7月26日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス!!

~アサリを使った絶品パスタ~

どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』

中級編第4弾の今日は、あさりを使った絶品パスタ【アサリとアスパラのパスタ】を伝授してくれました!

アサリのおダシが、たっぷり効いた絶品ボンゴレパスタです!

とのことで、早速アサリを買ってきて作りました♪

開いた貝は、「伏せて、短時間でうま味を出して」と川越シェフ。

途中、面倒になる気持ちをグッとこらえて、アサリを伏せたおかげかな~?!

スープがアサリのエキスで美味し~~~い(*^。^*) 

ちなみにアサリは、貧血予防となる鉄分や疲労回復作用のあるタウリンを多く含んで、夏にピッタリの食材だそうです。

今日の疲れも吹き飛んだかな~、明日も1日頑張ろうっと!

川越達也シェフの【アサリとアスパラのパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
   

はなまるマーケット【夏野菜のあんかけオムライス丼】レシピ


2011年7月20日(水)
TBSテレビ

はなまるマーケット

とくまるレシピ

~人気店のまかない料理~

東京都渋谷区広尾にある『日本料理 雄』さんの店主・佐藤雄一さんの思い出のまかない

彩りも鮮やかな【夏野菜のあんかけオムライス丼】を紹介していました。

ほどよいトマトの酸味とトロミで、食べやすかったです。トウモロコシも甘いし~♪

我が家は、オムレツにツナ缶を加えてボリュームアップをはかりました。

オクラの輪切りって涼しげだし、星型に見えて、かわいいですよね~

【夏野菜のあんかけオムライス丼】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
   

ケンタロウ流【手打ちうどん】と【ごまつゆ】【豚ねぎ炒め】のレシピ・男子ごはん


2011年7月24日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

夏休みの子供と作れるオススメの料理!
~冷やしうどん~

ケンタロウさんが男子ごはんで肉炒め付きの【手打ちゴマだれうどん】を作って紹介していました。

シコシコと腰のある手打ちうどんというので私も作ってみたら~ちょっと、歯応えがあり過ぎε=ε=(;´Д`)

2人分の粉の割合を目分量で作ったのが、よくなかったかなぁ~大雑把な私(^_^;)

でも、肉炒めをゴマダレにつけていただく、これは意外にも好評♪ また、手打ちうどん再挑戦してみようっと!

ケンタロウ流【手打ちうどん】【ごまつゆ】【豚ねぎ炒め】のレシピは、続きに書きました。
   

速水もこみちのMOCO’Sキッチン【夏野菜のカレー丼 ~卵黄のせ~】レシピ・ZIP!


2011年7月6日(水)
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

「がっつりカレーを教えて!」

というリクエストに、速水もこみちさんが牛肉を使ったカレーを紹介していました。

放送で、もこみちさんは、ナスやアスパラを。私はオクラを焼いてみました。

卵黄と夏野菜の彩りがキレイ!目に鮮やかで、食べる前から元気が出るような夏野菜のカレーライスでした♪

ブイヨンを入れ過ぎて、ちょっと塩辛くなってしまったのが、残念でしたが(^_^;) 

もこみち流【夏野菜のカレー丼 ~卵黄のせ~】のレシピ・作り方を続きに書きました。
   

スッキリ!!栗原はるみさんの【なすの中華風】レシピ・はるみキッチン


2011年7月22日(金)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン

~なすの中華風~

今回は、旬のなすを使った夏にピッタリの【なすの中華風】

焼くでも煮るでもなく、揚げもしない!!

暑い季節にはとっても嬉しい\(*^0^*)/ 茹でるだけ!!のあっという間レシピを栗原はるみ先生が作っていました。

茹でてキレイな茄子紺の色は出ませんが、ご飯にも合うし、ピリ辛の中華風だれがビールのおつまみにもピッタリでいい!!

食べる直前まで、冷蔵庫でキンッキンに冷やして食べました。美味しかったで~す♪

栗原はるみさんの【なすの中華風】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
   

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