「2011年9月」の記事一覧(2 / 17ページ)

【かぼちゃとさつまいものコロッケ】きょうの料理レシピ


2011年8月31日(水)
NHKテレビ

きょうの料理

~夏の疲れに養生ごはん~

講師:パン・ウェイ

秋の味覚「さつまいも」と「かぼちゃ」の両方を使った贅沢なコロッケ。中から、チーズがとろ~りと溶け出てきて、とっても魅力的なコロッケです。

レシピより少しコンデンスミルクを減量して、さつまいも・かぼちゃの素材の甘みを味わってみました。ふふふ、美味しい~(*^。^*) かぼちゃが、勝つかなぁ~

ある程度、丸めて成形してからスライスチーズを中に入れる(突っ込む)と良いようです。私は、ピザ用チーズを包むように成形して、少々手こずりました(^_^;)

【かぼちゃとさつまいものコロッケ】レシピ

<材料> 放送:12個くらい

かぼちゃ・・・200g
さつまいも・・・200g
スライスチーズ・・・1と1/2枚
松の実・・・大さじ1と1/2 ※白ゴマでも可

コンデンスミルク・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/4
顆粒チキンスープの素(中国風)・・・小さじ1

(衣)
 片栗粉(または小麦粉)・溶き卵・パン粉・・・各適量

(トッピング)
 かぼちゃ・さつまいも・・・各適量

【かぼちゃとさつまいものコロッケ】の作り方は、詳細に書きました。

ヒルナンデス!!川越達也シェフの【白菜のクリームスープパスタ】レシピ


2011年9月27日(火)
日テレ

ヒルナンデス!!

川越達也のcookingナンデス!!

~クリームスープパスタ~

どこにでもある食材を使って10分で作れるアイデア麺料理を川越達也シェフが伝授するコーナー、『川越達也のcookingナンデス!!』

今日は、肌寒くなってきた季節にピッタリの、温かいスープパスタ【白菜のクリームスープパスタ】を伝授してくれました!

川越シェフは、細いカペッリーニを使用、私は、カペッリーニより少し太めの1.4mmパスタで作ってみましたが、喉ごしいいスープパスタに仕上がって、美味しかったです!!スープまでゴクゴクと全部、平らげましたぁ(‘▽’*)ニパッ♪

【白菜のクリームスープパスタ】レシピ

<材料>  2人分

パスタ(カペッリーニ0.9mm)・・・80g
  塩・・・適量

白菜・・・300g
長ねぎ・・・1本
ベーコン・・・50g
にんにく・・・小さじ1/2(みじん切り) 
赤唐辛子・・・少量(種を除き、輪切り)

(調味料)
 オリーブオイル・・・大さじ1 
 生クリーム・・・100ml 
 顆粒コンソメ・・・小さじ1
 水・・・200ml 
 バター(無塩)・・・10g

(トッピング)  
 粉チーズ・黒こしょう・・・各適量
 パセリ・・・適量(みじん切り)
  
 
川越達也シェフの【白菜のクリームスープパスタ】の作り方は、続きに書きました。
   

【豚肉の野菜入りハンバーグ】キューピー3分クッキングレシピ


2011年9月21日(水)
日テレ

キューピー3分クッキング

石原 洋子 先生

~ハンバーグ~

いつもよりお肉が少なめでも、コロコロ野菜入りのハンバーグレシピで、ボリューム満点です!トマトをソースとして食べるから、なおヘルシー♪ 

フレッシュなトマトとベーコンの塩気の効いた味付けが、いい(*^。^*) 少しばかり、下に敷いたトマトと一緒に食べづらかったり、成形の時もニンジンやジャガイモが、はみ出して少し手こずったり(>_<)

用意していたベーコンでは、長さが足りずに、あらたに買い求めたりもしました(T_T)。 全体的にちょっと難儀でしたが、おもてなしにも良さそうだし、変わりハンバーグで見た目も新鮮でよかったです(*^。^*)

【豚肉の野菜入りハンバーグ】レシピ

<材料>  4人分(8個)

豚ひき肉・・・300g
 玉ねぎ・・・1/2個(100g)
 にんじん・・・60g
 じゃが芋・・・(小)1個(100g)
 生パン粉・・・2/3カップ
 塩・・・小さじ2/3
 こしょう・・・少々
 牛乳・・・1/2カップ

ベーコン・・・4枚
生パン粉・・・適量

トマト・・・2個 (1個を4枚にスライス)
 塩・・・少々

(付け合わせ)
 ルッコラ・・・適量

【豚肉の野菜入りハンバーグ】のレシピ・作り方は、詳細に書きました。

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