「2014年4月」の記事一覧

上沼恵美子のおしゃべりクッキング【カレー親子丼】レシピ

レシピ カレー親子丼2014年4月28日(月)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”子どもが喜ぶメニュー”

ゲスト:新山 千春さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは”子どもが喜ぶメニュー”ということで、【カレー親子丼】を紹介していました。

おなじみ親子丼にカレーの味をプラスした、大人も喜びそうなアイデアレシピです。

卵がカレーをまろやかにしてくれて、お子さんでも食べやすい丼ぶりとのことです。

実際に作ってみました!!

<感想>

卵でもカレーがまろやかになりますが、

砂糖も入ってより食べやすい味付けです。

鶏肉がやわらかくて、油揚げが旨みを吸ってます。
溶き卵がふわ、とろーっとして口あたりもやさしく美味しかったです(*^_^*) 

2人分の分量レシピですが、結構な量が作れます。

あんまり煮汁が多いようなので私は煮汁を少し減らしてから、とろみをつけました。

それでも、我が家には余ってしまうほどでした。

明日、うどんにかけて「カレーうどん」にでも、してみようかな?!

と思ったりしています。強引かなぁ・・・

 

上沼恵美子のおしゃべりクッキング【きのこのリゾット】レシピ

レシピ きのこリゾット2014年4月23日(水)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”2人前300円”

ゲスト:椿 鬼奴さん

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”2人前300円”ということで、【きのこのリゾット】を紹介していました。

3種類のキノコを使って風味豊かに、バターとパルメザンチーズで濃厚なリゾットに仕上がります。

実際に作ってみました!!

<感想>

気になってて、ようやく作ることが出来ました。

生米を15分かけて弱火でコトコト炊きあげるんですね

ちょっと、待ち遠しくて

「もう、いっか」

と悪い誘惑がありました。

でも、1粒食べてみると

「まだまだ、かたい(>_<)!」

ということで、腹を据えて作りました。

反対にちょっと炊き過ぎちゃったようで・・・汁気が少ない感じです(^_^;)

放送では、もう少し、とろっとした感じに仕上がってました。

お米が少しアルデンテっぽく仕上がりましたが、
 食べ進めるには、ちょうどいいように思いました。

キノコの食感、風味、塩気とコクが、抜群によかったです(*^。^*)

NHKきょうの料理【たけのこご飯】レシピ

レシピ たけのこご飯2014年4月24日(木)

NHKテレビ

きょうの料理

講師:野崎 洋光

NHKきょうの料理では、春が旬!大人気”たけのこ”のレシピ、いうことで、ベスト3を再放送していました。

第1位には、【たけのこご飯】、第2位には、土井善晴さんの【たけのこの焼きめし】などを紹介していました。

実際に作ってみました!!

<感想>

生のたけのこを湯がいたものがあるので、

早速、【たけのこご飯】を作ってみました。

タケノコの食感が際立つということで、

油揚げを米粒と同じくらい小さめにするところが、ポイント!

油揚げが見えなくて、タケノコだけに見えますね。

大根おろしの汁にタケノコを漬けたおかげで、

タケノコのアク、えぐみが無く、食べやすかったです!

薄味なところも淡泊なタケノコがよく味わえていい。

おこげも風味がプラスされて、なおGoodでしたぁ!

この時期ならではの一品です♪

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