「2014年5月」の記事一覧

速水もこみちのMOCO’Sキッチン【鶏むね肉のチンジャオロースー】レシピ

レシピ チンジャオロースー2014年5月22日(木)

日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO’Sキッチン

モコズキッチンでは、「鶏肉料理が大好きなご主人様のために、野菜たっぷりで簡単にできる炒め物があれば教えてください!」という共働きで忙しい奥様からのリクエストが。

そこで、速水もこみちさんが、2色のピーマンを使った【鶏むね肉のチンジャオロースー】を作っていました。

ふんわり卵も加えて、見た目も食感も楽しく仕上げた一品です。

実際に作ってみました!!

<感想>

チンジャオロースーというと、牛肉。

細切りしたピーマンとタケノコというお馴染みのチンジャオロースーと違います!

鶏のむね肉を使って、切り方も結構太め。

野菜もピーマンだけで、鶏肉と同様のやや太めの切り方と楽ちん!

あらたに買い揃える調味料もなく、なんて気軽で手間のかからない、ありがたいレシピなのかしら(*^。^*)

油多めで作るふわっと卵は、調味料で色付いてわかりづらかったですね(^_^.)

でも、上写真でレシピの半量1人分ですが、2人分で十分に食べ応えがありました。
つまみにもご飯にも合う嬉しいレシピで良かったです♪
 

NHKきょうの料理【焼き肉チキン】レシピ

レシピ NHKきょうの料理2014年5月22日(木)

NHKテレビ

きょうの料理

講師:舘野 鏡子

NHKきょうの料理では、元気いっぱい!しっかり味の人気レシピということで、検索件数の多いベスト3を紹介していました。

その中でも第1位に輝いた、【焼き肉チキン】

鶏のむね肉とは思えないほどしっとり柔らかい!その上、パパッと作れて簡単!という点が人気のポイント!

冷蔵・冷凍保存も可能で、バーベキューにもオススメ!とのことでした。

実際に作ってみました!!

<感想>

いい味付けです!

サンチュのようにレタスに巻いて食べてみました。

マヨネーズをつけると、よりいいおつまみに(*^_^*)

味噌や醤油の下味で、もちろん白いご飯もすすむ味付けです。

胸肉ですが、ごま油や片栗粉でたしかにしっとり、やわらかい!

漬け置きストックしておけば、パパッと作れてありがたい。

メインのおかずになる嬉しいレシピ!我が家の定番になりそうです♪

噂の!東京マガジン【メンチカツ】やってTRY!レシピ

レシピ メンチカツ2014年5月25日(日)

TBSテレビ

噂の!東京マガジン

やってTRY!

~メンチカツ~

噂の!東京マガジンでは、ガッツリ!食べ応えある【メンチカツ】をやってトライ!していました。

ハンバーグのような肉だねに衣をつけて揚げるメンチカツ、贅沢なおかずですよねぇ(*^。^*)

実際に作ってみました!!

<感想>

作ってみました。

放送では、手のひらサイズのとっても大きなメンチカツでした。

私は1人分は放送のように大きなままで、もう1人分を2等分しました。

上写真は、その2等分した方のメンチカツです。

0.5人分になりますが、十分な大きさに仕上がりました。

玉ねぎを少し加えただけの、キャベツが入らないメンチカツになります。

なので、肉っぽさを味わえました。

そして、生パン粉や牛乳、生クリームも入る肉だねで、やわらかくもありました。

ソースは、デミグラスソース缶のほかに赤ワインやウイスキーなど加えます。

私は残念ながら、レシピのケチャップとウスターソースのみで作りました。

やや濃いめなので、生クリーム(コーヒーポーションですが)も加えて。

それでも、なんだかおいしい(*^。^*)

普通のソースよりも、オシャレに格上げしたようなメンチカツで大満足でした♪

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