「モーニングバード!」の記事一覧

モーニングバード!プロ技キッチン!【ポテトサラダ】レシピ

モーニングバード!プロ技キッチン!のポテトサラダ

2014年12月3日(水)

テレビ朝日

モーニングバード!
~プロ技キッチン! ~

今日のモーニングバード!プロ技キッチン!のコーナーでは、コウケンテツさんが、【ポテトサラダ】 を作っていました。

 

辛子を混ぜた牛乳を加えて、なめらかにするところがポイント!

 

具材のキュウリや人参を少し大きめに切って、食感を楽しむコウケンテツ流ポテトサラダの作り方です。

 

< 実際に作ってみました!! >

早速、作ってみました。
放送でも言っていましたが、
マヨネーズがくどくなくて、いいです!

 

お酢も加えるためか、さっぱりとしたポテトサラダで、
パクパク食べられちゃう!(^^)!

 

キュウリや人参は、やや大きくても何も問題なくいいですね。
厚めのキュウリ、個人的に大好きです(*^。^*)

 

玉ねぎは、ちょっと生でいただくには、
ニオイが気になるかなぁ(^_^.)
もっと薄切りにするべきでした(^_^メ)

 

◆◇◆ 【ポテトサラダ】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★
作りやすさ  ★★★
調理の時間  ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

特別な材料もなく、作りやすいです。
具材の下ごしらえがやや手間といえば手間ですが、
手作りのポテトサラダは、格別!(^^)!

【ポテトサラダ】 のレシピは続きです♪


モーニングバード!プロ技キッチン!【ブリの照り焼き】 レシピ

モーニングバード!プロ技キッチン!のブリの照り焼き
2014年11月26日(水)

テレビ朝日

モーニングバード!
~プロ技キッチン! ~

今週のモーニングバード!プロ技キッチン!のコーナーでは、【ブリの照り焼き】 を作って放送していました。

 

パプリカなど野菜も合わせた、片岡宏之シェフならではの、イタリアンのぶり照りです。

 

< 実際に作ってみました!! >

いいブリが、手に入ったので作ってみました!
バルサミコ酢で、ブリの脂もスッキリ!
ぶりの身も、ふっくらとして、やわらか~い(*^。^*)

 

放送では、もっと煮込んで濃厚なとろみのソースに、仕上げていました。
でも、私は待ちきれずに、上写真くらいでよしとしました(^_^;)
それでも結構煮込むので、酸味も気にならず食べやすかったです。

 

◆◇◆ 【ブリの照り焼き】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★
作りやすさ  ★★★
調理の時間  ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

バルサミコ酢の手軽さがどうかなぁ・・・
と思いますが、最近では、わりと使われることが多いかと思って、
星3つです!

【ブリの照り焼き】 のレシピは続きです♪

モーニングバード!【1つで2度美味しいワンタン】レシピ

モーニングバード!プロ技キッチン!の1つで2度美味しいワンタン

2014年11月12日(水)

テレビ朝日

モーニングバード!
~プロ技キッチン! ~

つるんと喉ごしいいワンタンを中華スープとゴマだれでいただく【1つで2度美味しいワンタン】 の作り方を陳建太郎さんが紹介していました。

 

三角に折ってから、両端を寄せる四川風の包み方も、のど越しよいようです。

 

< 実際に作ってみました!! >

中華スープの方だけ作ってみました。
ワンタン、久しぶりに食べました。

 

ん~思ったよりもツルンとしなかったぁ(T_T)
私は、茹で過ぎたのかなぁ(・・?

 

分量の挽き肉で15個ほど作れました。
ゴマだれ味も挑戦する予定でしたが、面倒になっちゃって(>_<)
ちかいうちに、ゴマだれも作ってみようと思います。

 

◆◇◆ 【1つで2度美味しいワンタン】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★
作りやすさ  ★★★
調理の時間  ★★★
ボリューム感 ★★☆
味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

ワンタンっていいんだけど、
メインには、ならないところが残念だなぁ

【1つで2度美味しいワンタン】 のレシピは続きです♪

モーニングバード!プロ技キッチン!【とろとろ肉じゃが】レシピ

モーニングバード!プロ技キッチン!のとろとろ肉じゃが
2014年11月5日(水)

テレビ朝日

モーニングバード!
~プロ技キッチン! ~

モーニングバードでは、人気のおかず大定番の「肉じゃが」をコウケンテツさんが作っていました。

 

しっかり味を馴染ませて、ジャガイモはとろとろ~の【とろとろ肉じゃが】 です。

 

タマネギの切り方を変えたり、コウケンテツ流のアイデアレシピ。

 

< 実際に作ってみました!! >

牛肉を買えば、よしっすぐ出来上がる!
と思って作り始めたら、最初に20分。
さらに、15分と煮る時間が結構ありました(^_^;)

 

おかげで、やわらかい(*^。^*)
じゃがいも口の中で、ほろほろっと崩れます。

 

タマネギは薄切りの方は、存在感がありません。
でも、とろとろをサポートしているのかも。

 

くし形のタマネギも、クタッとなって薄切りとあまり変わらないような(^_^メ)
次回、作る時はくし形のタマネギは、遅らせて煮ようと思います。

 

◆◇◆ 【とろとろ肉じゃが】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★
作りやすさ  ★★★
調理の時間  ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

煮る時間が、もう少し短いとありがたい。
【とろとろ肉じゃが】 のレシピは続きです♪

モーニングバード!【玉チリ丼】プロ技キッチン! レシピ

モーニングバード!プロ技キッチン!の玉チリ丼
2014年10月29日(水)

テレビ朝日

モーニングバード!
~プロ技キッチン!~

今日のプロ技キッチン!のコーナーでは、人気のまかない料理【玉チリ丼】  を作っていました。

トマトソースをベースにピリ辛に仕上げて、イタリアンの片岡宏之シェフならではの一品。

 

< 実際に作ってみました!! >

 

放送ではホタテを使いましたが、
鶏肉やエビ、シーフードミックスなどでも作れるそうです。

 

なので、バネメイえびと鶏ささみで、作ってみました。
2種類を楽しめて、よかったです。

 

市販のトマトソースを使うので気軽に作れました。
トマト缶と違って、酸味がそれほどなく、
もう味が決まってるので、失敗ない感じですね。

 

最後にスクランブルエッグを加えます。
ふわふわしてまろやかで、ボリュームも増しますが、
もう少し半熟のとろとろ感が、残った状態にしたら、
より美味しかったかなぁ♪

 

◆◇◆ 【玉チリ丼】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ  ★★★
調理の時間  ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━
代用も出来るということですが、
ホタテが手軽じゃないかなぁ(^_^;)

【玉チリ丼】 のレシピは続きです♪

モーニングバード!【肉豆腐】 プロ技キッチン!レシピ

モーニングバード!プロ技キッチン!のうまみ染み込む!肉豆腐
2014年10月22日(水)

テレビ朝日

モーニングバード!
~プロ技キッチン! ~

温かい豆腐と牛肉を合わせたおかず【肉豆腐】を柳原尚之さんが、作っていました。

 

こだわりのだしをじっくりと含ませたやさしい味の一品です。

 

< 実際に作ってみました!! >

薄い色味に仕上がってますが、
結構、煮汁は濃いめで、豆腐や玉葱などにも
味が入ってご飯がすすみました。

 

だしがあれば、思ったほど時間をかけずに作れます。

 

◆◇◆ うまみ染み込む!【肉豆腐】◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★
作りやすさ  ★★★
調理の時間  ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

だしをとる手間がありますが、
あとは簡単なので、星3つとさせていただきます!(^^)!

うまみ染み込む!【肉豆腐】のレシピは続きです♪

モーニングバード!プロ技キッチン!【フライパンチキンカレー】レシピ

モーニングバード!プロ技キッチン!のフライパンチキンカレー
2014年10月8日(水)

テレビ朝日

モーニングバード!
~プロ技キッチン! ~

今週のプロ技キッチン! のコーナーでは、カレーに着目!

スタジオでは、コウケンテツさんが、【フライパンチキンカレー】を作っていました。

アメ色玉ねぎを時短で作ったりコクを出す技ありレシピです。

< 実際に作ってみました!! >

美味しそうでしたよねぇ~作ってみました。
鶏肉がやわらかいです!

 

バターのコクも、いいですねぇ~(*^。^*)
放送ではご飯と合わせていましたが、
ナンやパンに合うように、私は思いました。

 

煮込みが15分。長いような気もしましたが、
テーブルのセッティングやら他のことをやっていたら、
わりと、短く感じたりもしてよかったです。

 

◆◇◆ 【フライパンチキンカレー】 ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★
作りやすさ  ★★★
調理の時間  ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

鶏肉、玉ねぎ、家にある調味料で作れていいです。

【フライパンチキンカレー】のレシピは続きです♪

モーニングバード!【鶏の治部煮】プロ技キッチン!レシピ

モーニングバード!プロ技キッチン!の食感とろ~り!絶品 鶏の治部煮

2014年8月27日(水)

テレビ朝日

モーニングバード!

~プロ技キッチン!~

今日のモーニングバード!プロ技キッチン!では、柳原尚之さんが、【鶏の治部煮】 を作っていました。

 

鶏のむね肉をやわらかく煮上げて、里芋とオクラをそれぞれに煮るという和食の技法がふんだんの煮物です。

< 実際に作ってみました!! >

里芋に代わってレンコンを、オクラに代わってインゲンをと、
代用ばかりで作りましたが(^_^.)
放送と、まぁ似た感じには出来上がったかと思います。

鶏肉が放送で言っていた通り、
「めちゃくちゃ、やわらかいです!!」
まぶした片栗粉で「つるん」として食べやすいです。

 

◆◇◆ 【鶏の治部煮】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★
作りやすさ  ★★☆
調理の時間  ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

別々に煮る手間がやや難ありで星2つとさせていただきました。
【鶏の治部煮】 のレシピは続きです♪

モーニングバード!プロ技キッチン!【夏野菜たっぷり!冷製パスタ】レシピ

モーニングバード!プロ技キッチン!の夏野菜たっぷり!冷製パスタ

 2014年8月6日(水)

テレビ朝日

モーニングバード!
~プロ技キッチン! ~

今週のモーニングバード!プロ技キッチン!のコーナーでは、イタリアンの片岡宏之シェフが冷製パスタを作っていました。
トマトやオクラ、焼きなすなど夏野菜たっぷりの冷製パスタに仕上げていました。
パスタソースには、トマトジュースとめんつゆを合わせるという驚きのレシピです\(◎o◎)/! どんな味なのか?気になります!

 

< 実際に作ってみました!! >

なすをこんがりじっくり焼いたり、エビやオクラを下茹でしたりと、
結構、手間のかかるパスタでした(^_^;)
その分、なすの香ばしい風味が感じられて甲斐がありました(汗)
朝の涼しいうちに、ナスを焼いておいてよかったです。
バジルを青じそ代用で作ったので、そのためかもしれませんが
和にちかい味わいもある冷製パスタでした。
食べている間に小口切りのオクラがとろみを出して、パスタと絡む感じにもなって、
思った以上に、美味しくて大満足です\(^o^)/
 

◆◇◆【夏野菜たっぷり!冷製パスタ】 ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆ 
ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

ちょっと手間がかかりますが、至福の一皿!
【夏野菜たっぷり!冷製パスタ】のレシピは続きです♪

モーニングバード!プロ技キッチン!【冷やし中華】レシピ

レシピ モーニングバード!プロ技キッチン!の冷やし中華

2014年7月23日(水)

テレビ朝日

モーニングバード!プロ技キッチン!

“冷やし中華”

モーニングバード!プロ技キッチン!では、夏、定番の麺料理から、【冷やし中華】を陳建太郎さんが作って紹介していました。

付属のたれを使わずに、手作りするところがポイント!昆布茶を加える技ありの冷やし中華ダレです。

トッピングにはハムや鶏肉、きゅうりなどが定番の冷やし中華ですが、今回はオクラや豚しゃぶ肉などをトッピングする点も意外性のある冷やし中華レシピです。

< 実際に作ってみました!! >

タレを一度煮立ててから冷ます時間が必要なところが難点(^_^;)

豚しゃぶ肉も別に漬け汁を用意するなど、結構、気合いを入れないと作れないレシピです。

でも、スッキリとした冷やし中華のたれに、オクラや豚しゃぶ肉、大根おろしなど、

いろんな味が絡んで、美味しかったですー(^O^)/

◆◇◆ 【冷やし中華】 ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★☆

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★☆☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

ザーサイや粒山椒など、ちょっと揃えにくい。

たれを煮立てて冷やす時間も、すぐ食べられないところが難あり。

でも、定番の冷やし中華と違う面白みも味わえます!(^^)!

【冷やし中華】のレシピは続きです♪
 

サブコンテンツ

このページの先頭へ