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NHKきょうの料理【お好みそうめん】【えのきだけのうす味煮】レシピ

レシピ そうめん

2014年7月10日(木)

NHKテレビ

きょうの料理

講師:栗原 はるみ

~お好みそうめん~

NHKきょうの料理では、栗原はるみさんが【お好みそうめん】を作っていました。

栗原はるみさんのお宅では、素麺には「めんつゆ」と「ごまだれ」の2種類を必ず用意するそうです。

そして、トッピングも【えのきだけのうす味煮】【ささ身のにんにくじょうゆ焼き】【オクラいか納豆】など、栄養面も考えたレシピ。

これらのトッピングや【めんつゆ】【ごまだれ】も日持ちもするので、前もって作っておくと便利ですと栗原はるみさん。

■■■ 栗原はるみさんの【お好みそうめん】レシピ ■■■

<材料>…2人分

そうめん…2~3ワ

めんつゆ…適量

ごまだれ…適量

(めんつゆ) 作りやすい分量

削り節…30g

しょうゆ…カップ1/2

みりん…大さじ5

水…カップ2

砂糖…小さじ1

(ごまだれ) 作りやすい分量

練りゴマ(白)…カップ1/2

しょうゆ…大さじ2~2と1/2

砂糖…大さじ1

みりん…大さじ1

だし…大さじ3~4

(えのきだけのうす味煮) 4人分

えのきだけ…(大)2パック(400g)

しょうゆ…大さじ3

みりん…大さじ2

(ささ身のにんにくじょうゆ焼き) 4人分

鶏ささ身…6本

サラダ油…少々

薄口しょうゆ…大さじ1

ニンニク(すりおろし)…小さじ1/2

(オクラいか納豆) 2人分

オクラ…10本

いか(刺身用/細切り)…1ぱい分

納豆(ひき割り)…1パック(40g)

塩…少々

(薬味) 全て適量

みょうが・細ねぎ・しょうが・白ごま・焼きのり

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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台風一過で、東京はえらく暑くなりました(汗)

ここは早速、栗原はるみさんの「お好みそうめん」!!

手軽な食材ばかりですが、全てを1度に作ろうとすると、やや大変かも(^_^;) 

でも、いつもの「素麺」が、ちょっと食べ応えのある素麺に感じられていいです!(^^)! 

料理の詳細、感想はあとがきで♪

 

PON!浜内千波さんの【とうもろこしの炊き込みご飯】レシピ

レシピ とうもろこしご飯2014年7月7日(月)

日本テレビ

PON!

~今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!~

今週のPON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!のコーナーでは、浜内千波さんが旬のとうもろこしを使った【とうもろこしの炊き込みご飯】を紹介していました。

とうもろこしがスーパーに出回るようになって、これは今が作り時ですよね(^_-)-☆

炊飯器で炊きこむだけなので、これはとっても楽ちんレシピです!

■■■ 浜内千波さんの【とうもろこしの炊き込みご飯】レシピ ■■■

<材料>

とうもろこし・・・1本

米・・・2合

ベーコン・・・1枚

粉チーズ・・・大さじ2

塩・・・小さじ1強

黒コショウ・・・適宜

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ちょうど、タイミングよくトウモロコシを知人からいただきました(^O^)/

お釜にすべてを入れて炊くだけ!

とっても楽ちんでした。

料理の詳細、感想はあとがきで♪

栗原はるみさんの【照り焼きつくねバーグ】レシピ

レシピ 栗原はるみ2014年5月12日(月)

~照り焼きハンバーグ~

栗原はるみさんのサイト『ゆとりの空間』の中から、【照り焼きつくねバーグ】【ホタテとたけのこごはん】と一緒に作ってみました。

焼き鳥のつくね生地を、かなり大きめに成形します。大きく焼くことで中はふわふわ。

軟骨も加えてプチプチとした食感も楽しむレシピです。

実際に作ってみました!!

<見た目>

私は、食べやすく火の通りも早くしたかったので、2等分のところを4等分にしました。

本来より小さめです。

この2個を1個に成形するとなると・・・本当に大きな照り焼きハンバーグです\(◎o◎)/!

ハンバーガーなどに合いそうかも!(^^)!

<感想>

軟骨が手に入らなかったので、玉ねぎだけで作りました。

本来より小さめに作ったこともあって、食感がかたくなるか?と少し不安でしたが、

それほど気にすることなくいただけました。

付けあわせには、食感のいいスナップえんどうのバター炒めを、

と栗原はるみさんは、おすすめしていました。

旬の野菜で春らしいですね(^_-)-☆

私は、塩茹でしたインゲンとミニトマトを添えました。

写真には写してませんが、私は温泉卵を添え(のせ)ました。

とろりとした黄身と絡ませて、つくね感もプラスしました。

たけのこご飯と合わせて、大大大満足の夕飯でしたぁ\(^o^)/

栗原はるみさんの【ホタテとたけのこごはん】⇒レシピは、こちらです

 

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