NHKきょうの料理【塩きのこ汁】レシピ

きょうの料理の塩きのこ汁
2014年10月6日(月)

NHK
きょうの料理

NHKきょうの料理では、「ストック上手のきのこレシピ」というテーマできのこを使った料理を紹介していました。

 

その中で、4種類のきのこを使ったうま味たっぷりの【塩きのこ】のアレンジレシピとして、【塩きのこ汁】 の作り方も放送されました。

 

< 実際に作ってみました!! >

昨日、【塩きのこ】を作りました。
そこで早速、夕飯に【塩きのこ汁】 も作ってみました。

 

豆腐が入って、どうも味が薄いのでは???
とつい薄口醤油を加えてみたりしました。

 

が、具材の塩きのこを食べたら、しっかり味がついてました\(◎o◎)/!
なので、汁は薄めの味付けで十分だったようです(^_^.)

 

◆◇◆ 【塩きのこ汁】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ  ★★★
調理の時間  ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度  ★★☆

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仕上げで調整する塩きのこ汁を、
もっと多く加えるべきだったのかもしれませんが、
ちょっと味付けに悩んだので、星2つとさせていただきました。

【塩きのこ汁】 のレシピは続きです♪

■■■ 【塩きのこ汁】レシピ ■■■

<材料> 2人分

塩きのこ(汁気をきって)…カップ1/2
塩きのこの汁…適宜
豆腐…1/2丁(150g)
塩…少々

(昆布だし)
昆布(5㎝四方)…1枚
水…カップ2

 

<作り方>

1、昆布(5㎝四方 1枚)だしを作ります。 鍋に水(カップ2)を入れ、昆布を加えて1時間ほどおきます。きょうの料理の塩きのこ汁

 

 

 

 

 

2、1から昆布を取り出し、塩きのこ(汁気をきって カップ1/2)を加えて強火にかけます。 きょうの料理の塩きのこ汁

【塩きのこ】レシピはこちら

 

 

 

 

3、煮立ったら中火にし、2㎝角に切った豆腐(1/2丁(150g))を加えます。 豆腐が温まったら、味をみて、塩きのこ汁(適宜)または塩(少々)で調えます。 きょうの料理の塩きのこ汁

※「塩きのこ」の汁はうまみたっぷり!調味料として使える

 

 

 

 

 

4、お椀によそって、【塩きのこ汁】 の出来上がり。きょうの料理の塩きのこ汁

 

 

 

●きょうの料理の放送を参考に作ってみました。

●ノンストップ!紹介の【秋香る鮭としめじのバターしょうゆ】 を合わせてみました。 ⇒ レシピはこちら

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