NHKきょうの料理ビギナーズ【れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯】 レシピ

NHKきょうの料理ビギナーズのれんこんと豚ひき肉の混ぜご飯
2014年10月27日(月)

NHK
きょうの料理ビギナーズ

NHKきょうの料理ビギナーズ では、「ひと工夫で本格味!和と洋のご飯」というテーマから、【れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯】を作っていました。

 

炊きあがったご飯に、甘辛く煮たレンコンとひき肉を混ぜるだけの簡単混ぜご飯です!

 

おかずが、ちょっと少なくても満足出来そうな嬉しいレシピ♪

 

< 実際に作ってみました!! >

ウチにあったレンコンと鶏のひき肉を使って、
早速作ってみました(^O^)/

 

実際の豚のひき肉を使ったものよりも、
鶏ひき肉であっさり仕上がったかもしれません。
ほどよい油分と、しっとり感でおいしい(*^。^*)

 

浸水もせずに、炊き上げてしまいましたが、
しっとり、少しもっちり感じます。
新米だからかな?

 

レシピ通り1時間ほどお米を浸水させたら、
どうなっちゃうんでしょう(・・?
もっちもちで、箸も止まらないかもです!(^^)!

 

◆◇◆ 【れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ  ★★★
調理の時間  ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度  ★★★

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ご飯にボリュームが出て、おかずが少なくてもOKのような、
そんな気にさせてくれる、ありがたいレシピでした。

【れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯】のレシピは続きです♪

■■■ 【れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯】レシピ ■■■

<材料> 3~4人分

米…360ml(2合)
れんこん…60g
豚ひき肉…150g
酢…少々
サラダ油…小さじ1

(A)
だし…カップ1/2
しょうゆ…大さじ1と2/3
酒…大さじ1と1/3
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1

 

<作り方>   写真:レシピの半量

*ご飯を炊く*  (私は時間がなく、浸水させず研いですぐ炊飯しました)

1、ボウルに米(360ml(2合))を入れて水をたっぷり注ぎ、さっと混ぜてすぐに水を捨てる。米が浸るくらいの水を入れ、やさしく10回くらい回して研ぎ、水を 。これを4~5回繰り返します。

2、ざるに上げてしっかりと水気をきり、炊飯器の内釜に入れます。 目盛りに合わせてきれいな水を注ぎ、そのまま1~2時間(夏は30~40分)おきます。 その後で、普通に炊きます。

 

*具の準備*

NHKきょうの料理ビギナーズのれんこんと豚ひき肉の混ぜご飯1、鍋に湯を沸かし、豚ひき肉(150g)を入れて菜箸でほぐしながら中火で30秒間ゆで、ざるに上げます。

(私は、鶏ひき肉です)

 

 

 

 

2、れんこん(60g)は縦半分に切り、横に2㎜幅に切ります。 酢(少々)を加えた水煮5分間さらし、ざるに上げます。 NHKきょうの料理ビギナーズのれんこんと豚ひき肉の混ぜご飯

 

 

 

 

 

3、鍋にサラダ油(小1)を熱し、れんこんを中火で炒めます。 NHKきょうの料理ビギナーズのれんこんと豚ひき肉の混ぜご飯

 

 

 

 

 

油が回ったらひき肉とAのだし(カップ1/2)、しょうゆ(大1と2/3)、酒(大1と1/3)、みりん(大1)、砂糖(大1)を加え、汁気がなくなるまで煮ます。NHKきょうの料理ビギナーズのれんこんと豚ひき肉の混ぜご飯

 

 

 

 

 

*ご飯と具を混ぜる*

1、ご飯が炊きあがったら、ご飯の上に具材をのせ、蓋をして10分間蒸らし、しゃもじで混ぜます。NHKきょうの料理ビギナーズのれんこんと豚ひき肉の混ぜご飯

※蒸らすのがポイント!

 

 

2、器に盛り、【れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯】の出来上がり。

NHKきょうの料理ビギナーズのれんこんと豚ひき肉の混ぜご飯

 

(私は、絹さやをトッピングしました)

 

 

 

●NHKきょうの料理ビギナーズの放送を参考に作ってみました。

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