NHKきょうの料理プラス 【反省プルコギ】レシピ 

hansepulkogi2010年2月2日(火)
NHKきょうの料理プラス

管理栄養士、料理研究家・牧野直子さん

「満足&低カロリー “反省ごはん”」

「食べ過ぎたぁ(>_<)」と思った翌日は、即カロリーダウンの“反省ごはん”メニューで、1日1500キロカロリーに抑えましょう!と管理栄養士・牧野さん

脂身の少ない牛肉、もしくは豚肉を使ってとのことなので、豚肉で作ってみました。漬け込んで焼くだけのとっても簡単で、お腹は十分に満足する嬉しいレシピでした★★★ 【反省プルコギ】 レシピ・作り方は、続きに書きました
 ↓ ↓


【反省プルコギ】レシピ  
 
<材料> 
2人分

牛こま切れ肉(脂が少なめのもの)…150g

(タレ)
砂糖…小さじ2
酒…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1強
すりごま(白)…小さじ1
こしょう…少々
にんにく(すりおろす)…1/2かけ分
ごま油…小さじ1

もやし…100g
にら…1/4ワ
ジャンボピーマン(赤)…1/2コ (黄色を使用しました)

塩・こしょう…各少々
 

<作り方>
 
1.ボウルにタレの材料を合わせ、牛こま切れ肉を加えてもみ込み、5分間おく。

2.もやしはひげ根を取る。にらは4cm長さに切り、ジャンボピーマンはヘタと種を取って、長さを半分にして細切りにする。hansepulkogi1

3.フッ素樹脂加工のフライパンを温め、中火で1の肉をタレごと炒める。

4.肉の色が変わってきたら、2の野菜を加えて炒め、塩・こしょうで味を調えて完成!
 
(きょうの料理テキスト2010年1月号に掲載されています。)

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