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上沼恵美子のおしゃべりクッキング【焼豚とコーンのシュウマイ】レシピ

レシピ シュウマイ2014年5月1日(木)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”子どもが喜ぶメニュー”

ゲスト:新山 千春さん

1週間前になりますが、上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは”子どもが喜ぶメニュー”ということで、【焼豚とコーンのシュウマイ】を紹介していました。

焼売というと豚ひき肉ですが、このレシピは鶏ひき肉を使います。

また、とうもろこしを入れてお子さんが好みそうなかわいらしい仕上がりのシューマイです。

実際に作ってみました!!

<感想>

帰省してて留守の間に放送されたレシピです。

帰宅後に、やっぱり気になって作ってみました!

鶏ひき肉のほかに焼き豚が入るシュウマイなので、思ったよりも肉っぽく、

噛むほどに焼豚の旨みを感じます。

とうもろこしのプチプチとした食感も楽しめました。

甘みも少し感じられてやっぱり、お子さんが好きかもしれませんね(^_-)-☆

上写真で、1人前になります。

レシピでは2人分で20個、結構な数のシューマイが作れます。

ちなみに、焼豚のピンク色が生肉のように見えて、

蒸しあがりに悩みました(^_^;) 作られる方のご参考までに~♪

NHKきょうの料理【もやしシューマイ】レシピ

レシピ シューマイ2014年3月31日(月)

NHKテレビ

きょうの料理

講師:菰田 欣也

NHKきょうの料理では、おいしく節約!もやしマスターということで、【もやしシューマイ】を紹介していました。

4月からの増税に向けて、少しでも食費を抑えたい!ということで、1年中を通して安価で、安定している「もやし」にきょうの料理では着目!

もやしを使ってボリュームと旨味をアップさせるという、嬉しいシュウマイのレシピです。

実際に作ってみました!!

<感想>

蒸し方を失敗しました(+_+)

蒸気がお皿に中にたまってしまって、

シューマイの皮が、ビヤビヤにふやけてしまいました。

上写真でも分かるかもしれませんね。

ひどいものは溶けて、皮なしシューマイです(^_^メ)

期待せずに食べたところ、これが意外にも美味しい(^_^.)

オイスターソースとか入ってるからでしょうか・・・旨味がとてもあります。

もやしで、水っぽくなるかと思いましたが、そんなことなかったです。

あくまでも、私の蒸し方が悪くて表面が水っぽいだけのようで。

もやしでボリュームアップして、節約にいいじゃん!

と思いましたが、玉ねぎが入らないですよねぇ(^_^;)

もやしを細かく切るのが、やや手間がかかりますが、

変わりダネのシュウマイ、よかったら作られてみてください♪

NHKあさイチ【えのきシューマイ】レシピ

レシピ シューマイ2014年3月6日(水)

NHKテレビ

あさイチ

解決!ゴハン

ゲスト:河野雅子さん(料理研究家)

NHKあさイチでは、【えのきシューマイ】を作っていました。

「沢山買ったキノコを、野菜炒め・炊き込みご飯以外のレシピで教えて下さい」というお悩みリクエスト。

比較的、キノコ類は価格が安定しているので、お助け食材ですよね(^_-)-☆ 1年を通して「もやし」の次に買い求めやすいかも!(^^)!

そこで、NHKあさイチでは、焼売にえのきをたっぷり入れて紹介していました。

実際に作ってみました!!

<感想>

えのきだけが入ってるようには、パッと見、分かりづらいですが、
挽き肉と同量にちかいほどの「えのきだけ」が入ってます。
なので、かなりボリュームアップ!

「このひき肉の量で、本当に8個も作れるのかなぁ・・・?

と少し不安でしたが、大丈夫! 

1個が大き過ぎるほど、食べ応えのあるシュウマイになりました(^O^)/

食べた時に、えのき独特の歯触り、食感が感じられますが、

全体的には、肉々しい仕上がりで大満足でした♪

普段は、からし酢醤油を付けますが、紹介された豆板醤の酢醤油も合いますねぇ
初めてでしたが、ピリッと味のアクセントになって良かったです。

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