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栗原はるみさんの【ツナ&エッグサンド】【カリカリポテトとウインナーのハーブ炒め】NHKきょうの料理レシピ

レシピ 栗原はるみ サンドイッチ


2013年8月8日(木)・12日(月)
NHKテレビ

きょうの料理

講師:栗原 はるみ

NHKきょうの料理では、栗原はるみさんがサンドイッチのお弁当【ツナ&エッグサンド弁当】を作って紹介していました。

ツナと卵、レタスもサンドするボリュームたっぷりのサンドイッチです\(◎o◎)/! 作ってみたら、お弁当箱に詰めるのも、食べるのもボロボロと落ちてやや難ありでしたぁ(^_^;)

栗原はるみさんのおすすめ通り、口の中でツナと卵が合わさって美味しいです(*^。^*)

ちなみに、合わせて紹介した【カリカリポテトとウインナーのハーブ炒め】もいけます(上写真:右奥)!!ソーセージはパリッブリッと、じゃが芋は表カリカリ、中ホクホク。揚げてないけどフライドポテトみたいで美味しいです!(^^)!

サンドイッチのおかずにも合いますが、お酒のつまみにもいいですね(^_-)-☆ 栗原はるみさんもつまみに作ると放送してました★★★

栗原はるみさんの【ツナ&エッグサンド】レシピ
  
<材料> 1人分

食パン(8枚切り)…2枚

(ツナサラダ)
ツナ(缶詰/油漬け/小)…1/2缶(正味30g)
たまねぎ(ごく細かいみじん切り)…大さじ1
マヨネーズ…大さじ1+1/2
塩、こしょう…各少々

卵…1コ
レタス(ザク切りにし、水けをよくきる)…1~2枚分
フレンチマスタード…適量
マヨネーズ…適量
塩、 黒こしょう(粗びき)…各少々

栗原はるみさんの【ツナ&エッグサンド】と、【カリカリポテトとウインナーのハーブ炒め】の作り方は、続きに書きました。
     

NHKきょうの料理【チキン南蛮】レシピ

レシピ チキン南蛮 NHKきょうの料理


2013年7月30日(火)、31日(水)
NHKテレビ

きょうの料理

講師:渡辺 あきこ

NHKきょうの料理では、決定版!夏のベストレシピということで、きょうの料理で人気の高いレシピベスト3を放送。

その中から、安くて助かる”鶏肉”を使ったおかずの第3位!渡辺 あきこさんの【チキン南蛮】を私も作ってみました。

卵とマヨネーズのタルタルソースで洋風の感じがありながら、甘酢でしっかりご飯もすすむおかずだから、みんなに人気があるんでしょうねぇ~【チキン南蛮】

甘酢を火にかける手間もなく、【チキン南蛮】の中でも、ラクなレシピで助かりました(^O^)/ 鶏もも肉がどうしても厚くなるので、薄く!と放送していましたが、私もやっぱり厚めに仕上がってしまいました(^_^.) 思った以上に薄切りにしてよいようです。

人気おかず第2位の【鶏肉となすのスタミナ炒め】こちらのレシピも、揃いやすい食材でご飯がすすみオススメです!

【チキン南蛮】レシピ

<材料> 2人分

鶏もも肉…1枚(260g)
卵…1コ
塩・こしょう…各少々
小麦粉…少々
揚げ油…適量

(甘酢だれ)
しょうゆ…大さじ2
酢…大さじ2
砂糖…大さじ1

(タルタルソース)
ゆで卵(粗みじん切り)…1/2コ
マヨネーズ…大さじ4
らっきょうの甘酢漬け(粗みじん切り)…3コ

(付け合わせ)
キャベツ(せん切り)…1枚
トマト(小/くし切り)…1コ
きゅうり(斜め薄切り)…1/2本

渡辺 あきこさんの【チキン南蛮】の作り方を 続きに書きました。
     

タニタさんの【豚そぼろ丼セット】レシピ

レシピ タニタ 丼ぶり


2013年7月29日(月)

ヘルスメーターでお馴染みのタニタさん。タニタ体重科学研究所所長の池田義雄さんのレシピ本『タニタのDr.がすすめるスローカロリーレシピ』より、【豚そぼろ丼セット】を作ってみました。

レシピ本掲載の4品すべてを作ろう!と思うと、結構「気合い」を入れないと・・・と思ったら、【小松菜とかにかまぼこのレンジおひたし】は、電子レンジで温めるだけの簡単レシピで大助かり(*^。^*) ごぼうのささがきと具材の計量が手間取るくらいで(^_^;)、なんとか作れました。

味が濃いめの私には、少し物足りない・・・くらいなので、すべての味付けも、ちょうどいい塩梅。かと思います。食べてしっかりとお腹が満たされて、胃が重くならない!大満足の夕飯です★★★

【大根のごま風味煮】は、ゴマをかるく炒ってからすりおろして香りを強くしてみました。個人的には、鶏肉やさつま揚げ、ちくわなどを加えたくなりました(^_^;)

【豚そぼろ丼】レシピ

<材料> 2人分(1人前:418kcal)

豚ひき肉…180g
ごぼう…60g
かいわれ大根…適宜
ご飯…300g

(A)
砂糖、しょうゆ、みりん…各小さじ2
しょうが(すりおろし)…小さじ1

【豚そぼろ丼】の作り方とセットの【大根のごま風味煮】【小松菜とかにかまぼこのレンジおひたし】【かきたま汁し】のレシピを 続きに書きました。
     

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