「寺田真二郎」タグの記事一覧

NHKあさイチごはん【アボカドとえびのチリソース】レシピ

レシピ NHKあさイチごはん アボカドえびチリ


2013年9月19日(木)
NHKテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決!ゴハン」

ゲスト:寺田真二郎さん(料理研究家)

NHKあさイチごはんでは、「アボカドを使った料理を教えて欲しい!」というリクエストに、【アボカドとえびのチリソース】を作って紹介していました。

エビチリとアボカド???初めての組み合わせで、私も興味津々です!!早速、作ってみました。見た感じの色合いが、ややキツイ感じもありますが(^_^;)、アボカドがとろっとして、エビの食感との違いを楽しめました。

アボカドが加わって、マイルドな味になるし、ボリュームもアップするので「いいかも」です!個人的には、シンプルな【エビチリ】で、エビを沢山食べるのがいいですね(笑)

同日放送紹介の【アボカド春巻】こちらも作りました(上写真:右奥)⇒作り方はこちらです

【アボカドとえびのチリソース】レシピ

<材料> 4人分

えび・・・(大)8匹
アボカド・・・(大)1コ

サラダ油・・・大さじ1
塩、黒こしょう(粗びき)・・・各適量
かたくり粉・・・大さじ1
酢・・・小さじ1

(A)
ねぎ(粗みじん切り)・・・1/2本
にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
しょうが(すりおろす)・・・ 小さじ2
トーバンジャン・・・少々

(B)
トマトケチャップ・・・大さじ4
酒・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ4
水・・・200ml
塩・・・小さじ1/2

(水溶きかたくり粉)
水、かたくり粉・・・各大さじ1

【アボカドとえびのチリソース】の作り方を 続きに書きました。
     

NHKあさイチごはん【アボカド春巻】レシピ

レシピ あさイチごはん アボカド春巻き


2013年9月19日(木)
NHKテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決!ゴハン」

ゲスト:寺田真二郎さん(料理研究家)

NHKあさイチごはんでは、「アボカドを使った料理を教えて欲しい!」というリクエストに、アボカド好きには、たまらない!とろ~り!【アボカドとえびのチリソース】【アボカド春巻】のレシピ2つも紹介していました。

春巻きのパリッとした香ばしい皮の中から、とろ~りとしたアボカドが出てくる予定!!でしたが、それほど「とろ~り」でなかったです(^_^;) 私の揚げ方がよくないかも。どうも、周りだけ焦げちゃうんですよね(^_^;)

ちなみに、枝豆に代わってミックスビーンズを使用しました。少量のために枝豆を買うよりも、サラダなどに使えるミックスビーンズの方が便利かと思いまして。食感に多少変化があって、赤いんげん豆で色合いも時折楽しめ、代用ミックスビーンズも悪くなかったと思います♪

同日放送紹介の【アボカドとえびのチリソース】こちらも作りました

【アボカド春巻】レシピ

<材料> 4本分

アボカド(1cm角)・・・1コ
レモン汁・・・小さじ1
枝豆(味付き)・・・30g
ハム(粗みじん切り)・・・3枚 

マヨネーズ・・・大さじ2
塩、黒こしょう(粗びき)・・・各少々
春巻の皮・・・4枚
揚げ油・・・2cm深さ

【アボカド春巻】の作り方を 続きに書きました。
     

寺田真二郎さんこと真くんの【フライパンおこげの中華あんかけ】レシピ・キレイの台所


2011年8月28日(日)
テレビ東京

キレイの台所

~チンゲンサイ~

久本雅美さんと美肌のカリスマ佐伯チズさん、料理研究家・寺田真二郎さんが、カロテン、カルシウム、カリウムが豊富で、美肌や老化防止に効果があるという「チンゲン菜」を取り上げた料理を紹介していました。

中でも、寺田真二郎さんが作っていた【フライパンおこげの中華あんかけ】が、美味しそうでしたぁ(*^。^*)

「あんかけ」が、なんとも魅力的~大好きです~~~(‘▽’*)ニパッ♪

焼きそばなどの麺類にも合います!とも放送していました。

そうですよねぇ~あんかけ焼きそばにもしたいけど、まずは寺田真二郎さんが作った「おこげ」のレシピにチャレンジ!

寺田真二郎さんこと真くんの【フライパンおこげの中華あんかけ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
   

サブコンテンツ

このページの先頭へ