いっぷく!【パラパラチャーハン】 まんぷくキッチンレシピ

いっぷく!まんぷくキッチンのお家で作れる パラパラチャーハン
2014年11月6日(木)

TBS

いっぷく!
~まんぷくキッチン~

「チャーハンがベチャベチャになってしまう。パラパラに仕上げたい」という奥様からのお悩み。

 

そこで、菰田欣也さんが、お家で簡単!【パラパラチャーハン】 の作り方を紹介していました。

 

具材は下茹でして、味付けをする!卵とご飯は合わせて味付けをしておくこと!など驚きのテクニックが満載のレシピです。

 

< 実際に作ってみました!! >

具材にも卵ご飯にも味がついているので、
火にかけてから、慌てることがありませんでした。

 

パラパラになるのを待つ!
って感じで、本当にパラパラに仕上がりました\(^o^)/

 

もちろん、味もすぐに決まります。
下ごしらえにやや手間がかかりますが、美味しかったです♪

 

◆◇◆ 【パラパラチャーハン】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ  ★★★
調理の時間  ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度  ★★★

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ハムやソーセージでなく「豚ロース肉」
という点が、やや手軽さに欠ける気がしますが、
ほか食材が揃いやすいものばかりなので、あまめの星3つで。

【パラパラチャーハン】 のレシピは続きです♪

■■■ 【パラパラチャーハン】レシピ ■■■

<材料> 2人分

ご飯…400g
卵…2個
豚ロース…160g
タマネギ…1/2個
ニンジン…1/3本
カニかまぼこ…6本
万能ネギ(小口切り)…10本
しょう油…大さじ3
サラダ油…大さじ1

【調味料】
鶏がらスープの素(顆粒)…小さじ1/3
塩…小さじ1/4
コショウ…少々
しょう油…少々
オイスターソース…小さじ1/2

 

<作り方>  ご飯若干少なめ

1、ニンジン(1/3本)とタマネギ(1/2個)、カニかまぼこ(6本)は5㎜角に切り、豚ロース(160g)は1cm角に切ります。いっぷく!まんぷくキッチンのお家で作れる パラパラチャーハン

※豚ロース肉はやわらかくて風味がよく仕上がる

 

 

 

2、お湯を沸かし1の具材のニンジン、タマネギ、豚肉を入れ、1分ほど湯がき、水気をきります。 いっぷく!まんぷくキッチンのお家で作れる パラパラチャーハン

※具材は下ゆでします。

 

 

 

 

ポリ袋に移し、しょう油(大3)を入れ、軽く揉み込みます。 いっぷく!まんぷくキッチンのお家で作れる パラパラチャーハン

※温かいところにしょう油を加えることで、香りと味が全体に入りやすくなる

※ポリ袋を使うことで、少量で均等にまぶすことが出来る

 

3、ボウルに温かいご飯(400g)、卵(2個)を入れて混ぜ合わせたら、顆粒鶏がらスープの素(小1/3)、塩(小1/4)、コショウ(少々)、しょう油(少々)、オイスターソース(小1/2)を加え、全体をよく混ぜ合わせます。 いっぷく!まんぷくキッチンのお家で作れる パラパラチャーハン

※炒める前にご飯は卵と混ぜ、味付けも済ませる

 

 

 

4、フライパンにサラダ油(大1)を加え、温まる前に3を入れ、中火で軽く混ぜながら炒めます。 いっぷく!まんぷくキッチンのお家で作れる パラパラチャーハン

※フライパンを持つ手は、動かさず炒める

 

 

 

5、パラパラになってきたら、カニかまぼこ、2の具材を加え、全体に混ぜ合わせたら万能ネギ(小口切り 10本)を加えて混ぜます。 いっぷく!まんぷくキッチンのお家で作れる パラパラチャーハン

 

 

 

 

 

皿に盛り、【パラパラチャーハン】の出来上がり。いっぷく!まんぷくキッチンのお家で作れる パラパラチャーハン

 

 

 

 

●同日放送紹介の【キノコたっぷりあんかけチャーハン】 ⇒ レシピはこちら

●いっぷく!まんぷくキッチンの放送を参考に作ってみました。

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