はなまるマーケット【モズクマーボー】レシピ

mozukumabo2010年4月26日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
~モズク~

沖縄は今、モズクの収穫真っ盛り。今が旬のモズクを使って地元沖縄のお母さんに、モズクを使ったお料理【モズクマーボー】を教えてくれました。

もずくが入って、ヘルシーな感じがしました。モズクのとろみもプラスされてトロトロです!

【モズクマーボー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓ ↓

【モズクマーボー】レシピ

<材料> 4人分
 
生モズク・・・200g
豚ひき肉・・・100g
豆腐・・・1丁
シイタケ・・・4枚(薄切り)
ニンニク・・・1片(みじん切り)
タマネギ・・・1/2個(みじん切り)
ゴマ油・・・大さじ2
豆板醤・・・小さじ2

しょう油・・・大さじ2
水・・・2カップ

水溶き片栗粉・・・大さじ2

<作り方>

1.モズクを軽く水洗いし、1~2cm程度の長さに切る。

2.フライパンでひき肉とニンニクを炒め、豆板醤、タマネギ、シイタケ、ゴマ油を加えてよく炒めます。材料に火が通ったら、お好みの大きさに切った豆腐を加える。

3.しょう油、水を加え、1のモズクも加える。
※加熱時間を短くするため、モズクは最後に加える!

4.ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ完成!
※お好みで万能ネギをちらしてもOK

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