はなまるマーケット【中華丼】レシピ




2013年4月16日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~オイスターソース~

はなまるマーケットでは、『オイスターソース』をテーマにいくつか料理を紹介していました。その中から、メインとなる丼ぶりレシピの【中華丼】を作ってみました。

オイスターソースを使うと深い味わいになって、味付けが決まりますよね(^_-)-☆ 私の中ではお助け調味料「最終兵器」です。

我が家(主人)には、お酢の酸味が少しきつかったようですが、オイスターソースできまり! ご飯のすすむしっかりとした味付けの【中華丼】でした♪

【中華丼】レシピ

<材料> 1人分

白菜…80g
チンゲンサイ…50g
シイタケ…1枚
タケノコ…20g
エビ…2尾
豚ばら肉…40g
ご飯…1膳

鶏ガラスープ…50cc
ニンニク(みじん)…小さじ1
ショウガ(みじん)…小さじ1
トウバンジャン…小さじ1
水…大さじ1
片栗粉…大さじ1

(合わせ調味料)
オイスターソース…大さじ1
しょう油…大さじ2
酢…大さじ1
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1

【中華丼】の作り方は、続きに書きました。
     


<作り方> 写真:2人分
 
1.豚ばら(40g)はスライスし、エビ(2尾)はむいて、ともにさっと茹でます。 

2.白菜(80g)、シイタケ(1枚)、チンゲンサイ(50g)を一口大に切ります。タケノコ(20g)は薄切りにします。
 

(私は、にんじんを追加しました)

3.フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、みじん切りしたニンニクとショウガ(各小1)、トウバンジャン(小1)を入れ、全ての具材を加えて軽く炒めます。 

4.鶏ガラスープ(50cc)と合わせ調味料のオイスターソース、酢、砂糖、酒(各大1)、しょうゆ(大2)を加えて軽く煮込み、仕上げに水溶き片栗粉(水・片栗粉:各大1)でとろみをつけます。

ご飯の上にかけたら【中華丼】の出来上がり

●放送を見遅れました(>_<) 。 サイトの作り方から作りました。

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