はなまるマーケット【浜内千波先生のアボカドのポタージュ】ほかレシピ

avocadopotage2010年6月14日(月)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
~アボカド~

ビタミンや食物繊維などを多く含むアボカドを生で食べるだけでなく、「加熱することで美味しさがアップします!」 と料理研究家の浜内千波さんが、【アボカドのポタージュ】を紹介していました。

このポタージュのレシピは、牛乳の量を調節してグラタンやパスタのソースにもアレンジ可能で重宝します!
●【アボカドパスタ】レシピはこちらです

【浜内千波先生のアボカドのポタージュ】ほか【ごま油塩】【大根おろし添え】などのレシピ・作り方は、続きに書きました。
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浜内千波先生の【アボカドのポタージュ】レシピ

<材料> 4人分
 
ベーコン・・・1/2枚(みじん切り)
タマネギ・・・1/4個(みじん切り)
アボカド・・・1/2個
牛乳・・・2カップ
塩・・・小さじ1/3
コショウ・・・少々

<作り方>avocadopotage2

1.鍋にベーコンとタマネギを入れ、弱めの中火でしんなりするまで炒める。

2.アボカドを入れ、木べらでつぶしながら、色鮮やかなペースト状になるまで炒める。

3.牛乳を少しずつ入れて溶きのばしていく。avocadosauceひと煮立ちしたら、塩、コショウで味を調えて完成!

※牛乳の量を調節すれば、ディップ(写真右)やグラタンソース、パスタソースにアレンジできます。

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ごま油塩で食べる【新感覚☆アボカドのさしみ】松孝さんのレシピ

avocadosasimi
<材料> 
 
アボカド・・・適量
ゴマ油・・・適量
塩・・・適量

<作り方>

1.アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいてスライスする。

2.ゴマ油と塩を混ぜたものを付けて、お刺身感覚で食べる!

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アボカド料理専門店avocafeさんの
【アボカドの大根おろし添え】
レシピ

<材料>avocadorosi
 
アボカド・・・適量
大根おろし・・・適量
大葉・・・適量(千切り)
しょう油・・・適量

<作り方>

1.アボカドは半分に切り、種を取り除く。

2.種のあった部分に大根おろしをのせ、その上に大葉をのせる。

3.しょう油をかけて、スプーンで食べる。

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