はなまるマーケット【炒りおからの鶏肉シュウマイ】レシピ

okarasyumai2010年6月24日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシ
~おから~

安い上にタンパク質・ミネラルや、ビタミン、食物繊維と栄養が豊富な「おから」を使ったレシピを紹介していました。

【炒りおから】にすると、味もよくなるし、滑らかにも仕上がって、冷凍保存してもサラサラのままで使いやすいそうです!シュウマイに加えても、おから独特の味やパサパサ感が、かなりなくなって美味しかったです★★★

【炒りおから】【炒りおからの鶏肉シュウマイ】のレシピ・作り方を続きに書きました。
 ↓  ↓

【炒りおから】作り方iriokara

<材料>
 
おから

<作り方>

*フライパンを使う場合*
フライパンにおからを入れ、弱火で5分ほど炒める。 焦げないように気をつけながら、おからがサラサラになるまで炒って完成。

*電子レンジを使う場合*
クッキングペーパーを敷いた耐熱皿におからを入れ、電子レンジで3分加熱する。一度取り出して混ぜてから、 再度電子レンジに入れ1分加熱すれば完成。

※炒ったおからを冷凍保存パックで保存しておくと、サラサラのままで日持ちがします。
※豆臭さが抜けて、料理に活用しやすくなります。

◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇

炒りおからを使った
【おからの鶏肉シュウマイ】鳥正さんのレシピ

<材料> 4人分
 
炒りおから・・・50g
鶏ひき肉・・・200g
タマネギ・・・1個(1/2個すりおろし、1/2個みじん切り)
大葉・・・4枚(みじん切り)
ショウガ・・・1/4片(不明:すりおろしました)
片栗粉・・・大さじ3
ゴマ油・・・小さじ1
塩・・・少々
コショウ・・・適量
しょう油・・・小さじ2

シュウマイの皮・・・30枚

okarasyumai1
<作り方>

1.ボウルに炒りおからと鶏ひき肉、タマネギ(すりおろし&みじん切り)、大葉、ショウガ、ゴマ油、塩・コショウ、しょう油、片栗粉を入れ、よく練り合わせる。
※タマネギのすりおろしを加えることで、しっとり仕上がります

2.一口大のボール状に丸め、シュウマイの皮に包んで10分蒸らし、出来上がり

サブコンテンツ

このページの先頭へ