はなまるマーケット【華麗なるゴーヤサバカレー】レシピ


2011年8月4日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ

~ゴーヤ~

はなまるマーケットで、今が旬の「ゴーヤ」料理を紹介していた中から、最後に作ってみた料理【ゴーヤ入りのサバカレー】です。

サバの味噌煮缶&お豆缶(ミックスビーンズ)、トマトにゴーヤも入ってます。

とっても体にいいような、健康的なカレーライスです。

水を加えないので、ドライカレーのような仕上がりでした。

ゴーヤは、カレーの味で苦味が薄まる?!かな。まぁそんなに気にならずに食べられました♪

【華麗なるゴーヤサバカレー】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
   


【華麗なるゴーヤサバカレー】レシピ

<材料>  2人分

トマト・・・1個(ざく切り)
ゴーヤ・・・10cm
サバみそ煮缶・・・1缶
カレー粉・・・大さじ1
ウスターソース・・・大さじ1
黒コショウ・・・適宜
ミックスビーンズ・・・60g

ご飯・・・2膳
目玉焼き・・・2個

<作り方>

1.ゴーヤは縦2等分に切り綿と種をとり、5ミリ幅に切ります。

2.フライパンにトマト、1のゴーヤ、サバみそ煮缶を入れ、木べらなどで 崩しながら加熱します。

(フッ素樹脂加工のフライパンなら炒めに油不要)

※サバみそ煮缶は、汁ごと加えて味付けが簡単!
●私は、トマトをくし形に切ってます。

3.全体が崩れたら、カレー粉、ウスターソース、黒コショウで味付けしたら、 ミックスビーンズを加えて加熱します。

4.ご飯に3のカレーをかけ、目玉焼きをのせてお好みで黒コショウをふれば【華麗なるゴーヤサバカレー】の出来上がり

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