はなまるマーケット・小倉優子さんの【簡単!スペアリブ】レシピ

レシピ スペアリブ2013年12月24日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット

~はなまるカフェ~

今日のはなまるカフェに、
小倉優子さんがゲストで出演。

子育ての話しなどを交えながら、スタジオではクリスマス用にと【簡単!スペアリブ】も作って披露しました。

煮るだけの簡単料理レシピなのに、「料理上手な感じ」に仕上がります。持ち寄りパーテイーなどにもオススメですよ♪とゆうこりん。

今回は、アプリコットジャムを使うレシピです。

「んーっ、やわらかくておいしい!」
「圧力鍋を使わずに、やわらかいのはジャムのおかげ(?)」

と岡江久美子さんをはじめ、薬丸さんや出演者の皆さんが絶賛していました。
どんな仕上がりになるんだろう・・・そんな風に思った方も多かったかもしれません。

実際に作ってみました!!

見た目からも分かるように、
味が濃厚!
甘辛のタレに、ピリッと豆板醤の効いた仕上がりです!

豚の脂で、美味しそうな照り具合い。
豚肉好き、骨付き肉が好きな人には、たまらない!
しゃぶりつきたくなる?!一品だと思います♪
私には、ちょっと脂っぽく感じたんですけど・・・。

アプリコットジャムが手に入らなかったので、私はマーマレードジャムを使用。
味は、
調理直後は、マーマレードや豆板醤の風味を強く感じます。
でも、少し時間をおいたら、いい感じに馴染みました。

やわらかさは、
岡江久美子さんたちが絶賛するほど、「とろける~っ」て感じにはならなかったです(^_^;)
でも、それなりに柔らかくて、なかなかおいしい仕上がりになりました(*^。^*)


小倉優子さんの【簡単!スペアリブ】レシピ

<材料> (作りやすい量)

骨付き豚肉(スペアリブ用)1kg
塩・コショウ各適量

(味付けのタレ) 
アプリコットジャム200g※マーマレードでも可
しょう油大さじ4
ニンニク2片
大さじ4
トウバンジャン小さじ1

<作り方> 調理時間45分ほどPT45M / 写真:半量ほど


1.スペアリブ用の骨付き豚肉(1kg)に塩・コショウ(各適量)をふり、両面に下味をつけます。 レシピ スペアリブ
 

2.鍋に味付けのタレのアプリコットジャム(200g)、しょう油(大4)、皮を剥いたニンニク(2片)、酒(大4)、トウバンジャン(小1)、1の豚肉を入れて加熱します。レシピ スペアリブ

(私は、マーマレードです) 

※アプリコットジャムで、子供が食べやすい味に!

3.はじめ強火に、沸騰したら弱火で途中、肉を返しながら30分~40分煮て、【簡単!スペアリブ】の出来上がり レシピ スペアリブ
 
●放送:レモン・クレソンを添えて盛り付けていました。

●はなまるマーケットの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。

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