はなまるマーケット浜内千波さんの【アボカド麻婆(マーボー)豆腐】レシピ

avocadomabo2010年6月10日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット
 
とくまるレシピ
~アボカド~

 「お肉がなくても大満足なお料理、題してアボカド麻婆豆腐を作りたいと思いますよ。」 と料理研究家の浜内千波さんが、珍しいひと品を紹介してくれました。

マーボー豆腐にアボカド&トマトが加わって、とってもヘルシー!サラダのような仕上がりで、あっさりして沢山食べても安心★★★ゆっくり食べてたら、トマト&豆腐から水分が出てきて、水っぽくなりました(^_^;)

料理研究家・浜内千波さんの【アボカド麻婆(マーボー)豆腐】レシピ・作り方は、続きに書きました
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【アボカド麻婆(マーボー)豆腐】料理研究家・浜内千波さんのレシピ

<材料>  4人分
 
アボカド・・・1個
絹ごし豆腐・・・1丁
トマト・・・1/2個

ゴマ油・・・小さじ1
豆板醤・・・少々
長ネギ・・・5cm

塩・・・小さじ1/2
コショウ・・・少々

<作り方>

1.アボカド、豆腐、トマトは1.5cm角に切る。

2.フライパンにゴマ油をひき、豆板醤・ネギのみじん切りを香りが出るまで中火で炒める。

3.香りが出てきたら、アボカド、絹ごし豆腐、トマト、塩、コショウを入れて全体に火が通るまで炒めれば完成。
※少しアボカドが崩れた方がトロミがついて全体がまとまる。

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