男子ごはん【カキニラ卵】 レシピ

2014年11月2日（日）

テレビ東京

男子ごはん

～カキづくし～

今日の男子ごはんでは、「絶品カキづくし」ということで、カキを使った料理３品を紹介していました。

旬ですよねぇ～カキ。どれも美味しそうでした！

 

＜ 実際に作ってみました!! ＞

ニラと卵でとじた 【カキニラ卵】 が、手軽に作れて、
おかずになりそうなので、早速作ってみました。

 

が！失敗(>_<)
卵に火が入りすぎました(T_T)
もっと、とろとろの半熟卵に仕上げたかったです。

 

ご飯の上にのせて、丼ぶりにしようかなぁ～、
でも、男子ごはんではお皿に盛ってたしなぁ・・・
なぁんて気が散ってました(^_^;)

 

ちなみに、塩と黒こしょうが効いて、
ご飯にもおつまみにもなりそうな味付けです。

 

◆◇◆ 【カキニラ卵】 ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★☆
味の満足度　　★★★

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大粒のカキが手に入ったら、
もっとボリュームが出たことでしょう。

【カキニラ卵】のレシピは続きです♪

■■■ 【カキニラ卵】レシピ ■■■

＜材料＞ 2人分

カキ(生食用)…5～6個(230g)
塩…小さじ1/3
黒こしょう…適量
ニラ…1/2束
にんにく…1/2片
しょうが…1/2片
ごま油…大さじ1

(a)
卵…2個
塩…小さじ1/4

 

＜作り方＞ 　　写真：カキ小粒

1、カキ(生食用 5～6個(230g))は片栗粉(分量外:適量)で揉み、片栗粉がしっかり汚れを吸着したら、流水で洗います。 余分な水分と汚れをしっかりと拭き取ります。 

 

 

 

 

 

水気を拭いて、塩(小1/3)、黒こしょう(適量)で下味をつけます。 

 

 

 

 

 

(a)の卵（2個）と塩(小1/4)をよく混ぜあわせておきます。 

 

 

 

 

 

にんにく(1/2片)、しょうが(1/2片)はみじん切りにし、ニラ(1/2束)は5cm長さに切ります。 

 

 

 

 

 

2、フライパンを熱してごま油(大1)を引き、カキを入れて強火でサッと炒めます。 

 

 

 

 

 

色が変わり始めたらにんにく、しょうがを加えて炒め、香りが出てきたらニラを加えてサッと炒めます。 

 

 

 

 

 

ニラに油が回ったら(a)の溶き卵を加え、菜箸で大きく混ぜながら加熱し、好みの固さになったら火を止めます。 

 

 

 

 

皿に移して、【カキニラ卵】の出来上がり。

 

 

 

 

●男子ごはんの放送を参考に作ってみました。