ノンストップ！【カリフォルニア風ロコモコ】レシピ
2014年12月1日（月）
フジテレビ
ノンストップ！
～行列シェフのまかない家ごはん～
今日のノンストップ！では、【カリフォルニア風ロコモコ】を作っていました。
ホテルニューオータニ「ベッラ・ヴィスタ」のまかない料理だそうです。
つなぎや玉ねぎを加えない肉１００％のハンバーグと、焼き肉のたれを使ったドレッシングのようなタレがポイント！
レタスなどと一緒にサラダ感覚でいただける【カリフォルニア風ロコモコ】です。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
放送で美味しそうだったんですよねぇ～
早速、夕飯に作ってみました。
たしかに、焼き肉のたれと味噌を合わせたタレが美味しい！
寿司酢を加えたご飯に、よく合います!(^^)!
塩昆布も入って、ご飯だけでも実は美味しかったです(*^。^*)
ハンバーグは「肉、食べてます！」って感じ(^_^.)
肉１００％だけに肉らしさを味わえますが、
ちょっとかためでした（私の焼き方もあるでしょうが）
玉ねぎを切ったり炒めたりという工程がなく、
楽ちんでは、あるのですが・・・ね(^_-)-☆
◆◇◆ 【カリフォルニア風ロコモコ】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★☆
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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「焼き肉のたれ」や「すし酢」「塩昆布」など
どうなんでしょう？ どこの家にも揃ってるものなのかな？
と疑問だったでの、星２つとさせていただきます。
ちなみに我が家は、焼き肉は「焼き肉屋」と決めている（?!）ので、
今回、このために焼き肉のたれを購入しました(^_^.)
【カリフォルニア風ロコモコ】のレシピは続きです♪
■■■ 【カリフォルニア風ロコモコ】レシピ ■■■
＜材料＞ １人分
（ハンバーグ）
合びき肉…120g
塩・黒こしょう…各適量
（たれ・ドレッシング）
水…大さじ4
焼き肉のたれ…大さじ1
合わせみそ…小さじ1
（ごはん）
ご飯…丼1杯分
すし酢…大さじ1
塩昆布…2g(みじん切り)
いりゴマ…小さじ1/2
（付け合わせ）
レタス…1枚
キュウリ…1/5本
ミニトマト…1個
卵…1個
オリーブ油…大さじ1
＜作り方＞ 写真：２人分（ただし、タレは上記の１人分で２人分に十分でした）
＊付け合わせの下ごしらえ＊
1、レタス(1枚)は千切り、キュウリ(1/5本)は斜め薄切りにし細切り、ミニトマト(1個)はヘタを除き4等分に切ります。
（私は、ミニトマトを２等分にしました）
卵(1個)は目玉焼きにします。 
＊ハンバーグを作る＊
2、ボウルに合びき肉(120g)、塩・黒こしょう(各適量)をふりよく練る。小判型（丸型）に成形します。
※肉にはタマネギなし!つなぎなし!
3、フライパンにオリーブ油(大1)をひき、ハンバーグを焼きます。
4、焼き目がついたら裏返して焼き、水(大4)、焼き肉のたれ(大1)、合わせみそ(小1)を加えます。 
※焼き肉のたれと味噌を使うところがミソ!
（たれの材料は、すべて１人分で２人分に十分足りる量でした）
5、蓋をして蒸し焼きし、肉に火を通します。
●途中、このタレをハンバーグにかけながら味を馴染ませると、より美味しくハンバーグがいただけたように思います。
＊仕上げる＊
6、ボウルにご飯（丼1杯分）、すし酢(大1)を加えて混ぜ合わせます。
※ご飯にすし酢でうまみをプラス!
さらに、塩昆布(2g(みじん切り))、いりゴマ(小1/2)を加えて混ぜ合わせます。 
7、皿にご飯を盛り、下ごしらえしたレタス、キュウリ、ミニトマトをのせ、ハンバーグをタレごと野菜の上に盛ります。目玉焼きを添えて、【カリフォルニア風ロコモコ】の出来上がり。 
●ノンストップ！の放送を参考に作ってみました。
