ノンストップ！【糖質オフ酢豚】レシピ

２０１３年５月２９日（水）
フジテレビ

ノンストップ！

今日のノンストップ！では、ESSEに掲載のレシピから『酢豚』を紹介していました。砂糖を使わないところがポイントの【糖質オフ酢豚】でした。

ケチャップを使わずに、砂糖抜きのトマトピューレを使います。生のトマトも加えて、サッパリ～～～！！！上の写真でも分かるように、サラサラとした仕上がりでした。

味が絡むのかな？甘みが欲しいのでは？という思いもありましたが、食べてみたら思ったより大丈夫でした。

薄切り肉を丸めた豚肉が、やわらかくていいです！揚げずに焼くだけ！のところも気軽でありがた～い！！　さっぱりとご飯にも合う酢豚で美味しかったです(*^。^*)

【糖質オフ酢豚】レシピ

＜材料＞ 4人分

豚ロース薄切り肉…400g
ピーマン…4個
赤パプリカ…1個 （私は、黄パプリカも使用）
長ネギ…1本
トマト…1個

塩・黒コショウ…各適量
ごま油…大さじ2
白ワイン…大さじ4

（合わせ調味料）
トマトピューレ…大さじ4
酢…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1と1/3
鶏がらスープ（顆粒）…小さじ1
塩・黒コショウ…各適量

【糖質オフ酢豚】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

＜作り方＞　写真：1/2量弱ほど　

＊下ごしらえ＊
１．ピーマン（4個）、赤パプリカ（1個）は、ヘタ・種を除き乱切りにします。

長ネギ（1本）は長さ3cmほど縦２等分の短冊切り、トマト（1個）はヘタを除きざく切りにします。 

（私は、黄パプリカも加えました）

２．豚ロース薄切り肉（400g）に塩・黒コショウ（各適量）をふり、端からくるくる巻きます（丸めます）。 

（私は、豚もも薄切り肉を使用しました）

＊仕上げる＊
３．フライパンにごま油（大2）をひき、２の豚肉を転がしながら焼きます。 

※焼くことで、揚げる工程を省く

４．全体に焼き色がついたら、１の野菜を加え入れて炒めます。
 

さらに白ワイン（大4）を加えます。
 

５．合わせ調味料のトマトピューレ（大4）、酢（大1と1/2）、しょうゆ（大1と1/3）、鶏ガラスープ（顆粒小1）、塩・黒コショウ（各適量）を合わせます。 
 

※ケチャップの代わりに砂糖の入ってないトマトピューレを使うことで、糖質オフに！

６．５の合わせ調味料を４のフライパンに加えて全体に絡んだら【糖質オフ酢豚】の出来上がり。 

●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。