PON！浜内千波先生の超簡単！【手作り生姜ジャム＆やわらかスペアリブ】レシピ

２０１０年８月２３日（月）
日テレ
PON！

そろそろ秋めいてきて、体を温める食材が気になり始めました。

その中でも気軽であっという間に簡単に出来る【ショウガのジャム】の作り方を紹介していました。

炭酸で割って手作りの【ジンジャーエール】を楽しんだり（写真右）、ヨーグルトにはもちろん、お肉料理にも使えるとか。

今回は、【生姜ジャム】を揉みこんで、肉をやわらかくする使い方【スペアリブ】を紹介していました。

ジンジャーエールは、ショウガの繊維（カス）がきになって、市販のものとは違いました(^_^;)　【スペアリブ】の方が、まったく生姜が気にならずに、お肉はやわらかく、いい味付けでとっても美味しかったです！！

浜内千波先生の超簡単！ 【生姜ジャム＆スペアリブ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
　　　

浜内千波先生のたった３分で出来る【生姜ジャム】レシピ

＜材料＞　作りやすい分量

ショウガ・・・100g（皮ごとすりおろし）
砂糖・・・100g
酢・・・小さじ１（または、レモン汁）

＜作り方＞

１．材料のショウガ、砂糖、酢を鍋に入れて、混ぜながら中火弱で火を通します。

※酢を入れることで、色が悪くならない

２．約３分ほど加熱したら、火を消して冷まします。

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浜内千波先生の驚きのやわらかさ！ 【生姜ジャムのスペアリブ】レシピ

＜材料＞　

スペアリブ・・・600g
上記の生姜ジャム・・・大さじ２
塩・・・小さじ2/3
しょう油・・・大さじ１

＜作り方＞

１．スペアリブに生姜ジャムを揉み込みます（写真右）。

※生姜ジャムを加えることで、豚肉がやわらかくなる

２．１に塩、しょう油も加えて下味をつけます。

３．２をオーブントースターで約１５分ほど、途中、肉を返して加熱して出来上がり