世界一受けたい授業 エリカ・アンギャル流【冬のスーパー美人鍋】レシピ

２０１０年１月２日（土）
日本テレビ

世界一受けたい授業

エリカ・アンギャル先生

ミス・ユニバース・ジャパンの栄養コンサルタンとを務め、『世界一の美女になるダイエット』 や 『世界一美しいA型美女になる方法』 などの著者でもある、エリカ・アンギャル先生がオススメする美人鍋★★★ 【冬のスーパー美人鍋】 には、色の濃い野菜がたっぷりヘルシーで色鮮やか、見てキレイ！なお鍋です

新たに発売となったエリカ・アンギャル先生の
『世界一の美女になるダイエット・バイブル』

こちらは、レシピの詳細、写真付きで、分かりやすいと評判の１冊です★★★写真右

エリカ・アンギャル流
【冬のスーパー美人鍋】レシピ

＜材料＞　

（野菜） ※色の濃い野菜は抗酸化成分がたっぷり
サツマイモ・カボチャ・ニンジン
小松菜・キャベツ・アスパラ
ネギ・プチトマト

（キノコ類） ※キノコ類は、体の免疫力を上げる
舞茸・エリンギ・シイタケ

（魚介類） ※抗酸化成分を含み、青魚の脂は新陳代謝も活発に
カキ・イワシのつみれ・エビ
ホタテ・サケ・ハマグリ

（ダシ）
こんぶ

（つけダレ）
●ポン酢…ポン酢＆オリーブオイル（2:1）
●塩ポン酢…塩ポン酢＆オリーブオイル（2:1）
●エリカ特製タレ「豆乳入りつけだれ」
　　　…無調整豆乳100ml、たまり醤油大さじ２、
　　　　 ごま油大さじ１、レモンなどの柑橘類大さじ１     

   
＜作り方＞

＊具材の下準備＊
１．野菜類は食べやすい大きさに切る。（プチトマトは湯むきしてたようです）

２．キノコ類は、石づきを除いて、食べやすい大きさに切る（または、ほぐす）

３．カキを塩水で軽く洗っておく。ハマグリなどの貝類は、砂抜きし、外側をこすり合わせて汚れを取り除いておく

４．昆布でダシをとったダシ汁とサツマイモやカボチャ、ニンジンなどのかたい野菜やサケ、イワシのつみれ、貝類などのうま味・ダシの出る具材を先に鍋に入れて、他の具材を順に入れて完成！
お好みのつけダレと一緒にどうぞ～

最後の〆（しめ）には、ご飯を入れて雑炊にしていただきました

カキやアサリのダシが出て、美味しいスープになりました。つけダレは、ポン酢とエリカ・アンギャル先生オススメの豆乳のつけだれの２種類をつけて楽しみましたが、最終的には、「豆乳入りつけだれ」に「ポン酢」を加えたタレが、私は１番気に入りました★★★