世界一受けたい授業 片栗粉の【わらびもち風のぷるぷるおもち】レシピ

２００９年１１月２８日（土）
日本テレビ

世界一受けたい授業

渋川　祥子先生

家庭科の授業で「おいしい料理は、熱を操れ！」ということで、キッチンにある食材で簡単に作れる和菓子を紹介していました。使うのは「片栗粉」と「砂糖」を使って、【わらびもち風のおもち】です。小腹が空いたので、作ってみました！

【わらびもち風のぷるぷるおもち】レシピ

＜材料＞　３～４皿くらい

片栗粉…大さじ６
砂糖…大さじ４
水…300cc

きな粉・黒みつ…適量　お好みで

＜作り方＞

１．鍋（フライパン）に、片栗粉、砂糖、水を入れて混ぜ合わせる
（驚くほど“液体でゆるゆる”です）

２．透明～固まってくるまで中火でかきまぜる
※でんぷんが煮えて固まってきたら、混ぜるスピードをあげる

３．全体が透明でかたまりになったら、氷水に入れて冷やす

４．冷えたら、お好みの大きさに手でちぎって器に盛る。きな粉や黒蜜をかけて完成！
（モチの中は、「熱い」ので、気をつけて下さい！）

美味しい美味しい(⌒～⌒) プルプル、もちもちっとした和菓子が出来ました！ダマにならないよう、丁寧にかき混ぜることをおすすめします。