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最新号【コウケンテツの“もっと”おいしく！】など、たくさんのレシピ本やフジテレビ「どーもキニナル！」月曜日でお馴染みの人気料理研究家のコウケンテツさんが、はなまるマーケットにゲスト出演し韓国料理、定番の【プルコギ】を実演していました。漬けこむだけのとっても簡単で美味しいレシピです！
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【きのこのプルコギ】レシピ
＜材料＞ 2人分
牛肉（切り落とし）・・・150g
タマネギ・・・1/2個
ニラ・・・3～4本
シイタケ・・・4枚
マイタケ・・・1/2パック
シメジ・・・1/2パック
パプリカ（赤）・・・1/2個
（漬けダレ）
リンゴ（すりおろし）・・・1/4個
しょう油・・・大さじ2
粉唐辛子・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
白炒りゴマ・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
ニンニク（すりおろし）・・・1片分
ショウガ（すりおろし）・・・1片分
ゴマ油・・・大さじ1
＜作り方＞
１．タマネギ、パプリカは縦に薄切りにする。 ニラは長さ5cmに切る。 シイタケは軸を切り幅1cmに切る。マイタケ、シメジはほぐす。
２． ボウルにゴマ油以外のタレの材料を混ぜ合わせ、最後にゴマ油を加えて混ぜる。 牛肉、タマネギ、キノコ類、パプリカ（赤）を入れて混ぜる。
※手で混ぜ合わせるとより本場韓国「オモニ（お母さん）」の味に
３．フライパンを熱して２を漬けダレごと入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。ニラを加えてさっと混ぜ合わせて完成！
間違いない味で嬉しいレシピです！サンチュやレタスなどにくるんで食べたり、丼ぶりでもごはんがすすむ、おすすめの食べ方とのことです★★★
コウケンテツさんのほかレシピ
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