たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
～夢の脱塩レシピ 奥薗流「DASH食」～
普段の料理に１皿足すだけで、高血圧を予防そして改善できる！という夢のような脱塩サラダ＆主菜を奥薗壽子先生がレシピが紹介していました。
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【脱塩サラダ】
・きなこと胡麻ドレッシングサラダ
・さっぱり梅じゃこ漬
・わかめのネバとろサラダ
【主食（主菜）メニュー】
・ひじきの和風パスタ
・鮭と小松菜の三色丼
・ささみのトマト炒め
１人分でも少し多かったので、ざるうどんにのせて、ぶっかけうどんでも食べてみました。青シソやミニトマトを追加してます。さっぱり・ツルッとして美味しかったです★★★
奥薗壽子先生の【わかめのネバとろサラダ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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【わかめのネバとろサラダ】奥薗壽子先生レシピ
＜材料＞ ２人分 （写真：１人分です）
オクラ・・・２袋
※オクラは、カリウム・カルシウム・マグネシウムを多く含む超万能食材
長いも・・・２００ｇ
乾燥わかめ・・・大さじ４
カツオ節・・・１パック
すりゴマ・・・大さじ２
ポン酢しょうゆ・・・大さじ２
＜作り方＞
２．オクラを１袋ずつに分けてラップにくるみ、電子レンジで１分ほど加熱します。加熱後は、氷水に漬けて冷まします。
（私は塩揉みしてラップにくるみました）
※電子レンジ加熱することで、洗いものが出ない上に、カリウムの流出を抑えられる
３．１の戻したワカメの水気をきり、ボウルに入れて、カツオ節、すりゴマを加えます。
４．長いもの皮を剥き、ビニール袋に入れて、麺棒などで叩き潰します。
※長いも（200g）は、ほうれん草（１束）のカリウムの量に相当し、芋の中では低カロリー
５．２のオクラは、細かくみじん切りして、４の長いもの袋に入れて混ぜ合わせます（写真右）。
６．器に３のワカメ、その上に５の長いもオクラを盛りつけて、ポン酢しょうゆをかけて完成！
●長いもを袋の中に入れて、叩き潰すので手などもかゆくならずに、楽ちんで良いです★★★