ウチゴハン【ジャガイモのラザニア風重ね焼き】レシピ

２０１２年１０月２１日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～じゃがいも～

ウチゴハンでは、常備野菜の代表「じゃがいも」を使った節約レシピということで、江角マキコさんがイタリアンレシピの【ジャガイモのラザニア風重ね焼き】を作って紹介していました。

本格的なラザニアは、材料も手間も大変ですが、今回のウチゴハンでは、ミートソースもホワイトソースも使わない。究極！ラザニアも使いません・・・ので、ラザニア風！！

フライパン一つで、あっという間に作れる超お手軽レシピ！というので、作ってみました。うふふ(*^。^*)　豪華に見えるひと品に仕上がりました！！ニンニク＆ナツメグが効いてて、味もいい感じ～♪

【ジャガイモのラザニア風重ね焼き】レシピ

＜材料＞　４人分 （恐らく、フライパン26㎝）
　
ジャガイモ…5個（600g）
合いびき肉…300g
　おろしニンニク…大さじ1
　ナツメグ…少々
　塩…小さじ1
　ケチャップ…100g
　しょうゆ…大さじ1
小麦粉…大さじ4
牛乳…200ml
ピザ用チーズ…100g

【ジャガイモのラザニア風重ね焼き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

＜作り方＞　写真：半量弱（直径14㎝鍋）2人分

１．ジャガイモは、スライサーで2～3ミリの幅の輪切りにスライスします。 

※ジャガイモを代用することで、モチモチ＆ホクホクに！

２．ボウルに、合いびき肉・おろしニンニク・ナツメグ・塩・ケチャップ・しょうゆを加え混ぜ合わせます。 

※ひき肉とケチャップで簡単ミートソースに！

３．スライスしたジャガイモ（半量）をフライパンに敷き詰め、小麦粉（大さじ2）を全体に振り、２のひき肉（半量）をのせ、全体に広げます。 

更に、残りのジャガイモ、小麦粉、残りのひき肉の順に重ね、牛乳を下まで行きわたるように全体に回し入れ、チーズを散らします。 

※フライパン１つで簡単ホワイトソースに！

４．フタをして中火にかけ、4分程火にかけ調味液が沸騰してきたら、18～20分蒸し焼きにします。 

５．焼き終わったら火を消し、5～10分ほど蒸らして落ち着かせます。

フライパンの中で4等分に切り分け、皿に盛り【ジャガイモのラザニア風重ね焼き】の出来上がり 

（私は、伊パセリをトッピングしました）