上沼恵美子のおしゃべりクッキング【いかのベーコン巻き】レシピ

２０１３年２月１２日（火）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”巻いて包んで”

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【いかのベーコン巻き】を紹介していました。

おなじみ、ベーコン巻！といえば、アスパラやミニトマト、えのきなど居酒屋メニューで大好きなんですが、このレシピは「イカとセロリ」を巻きます。ちょっと驚きです＼(◎o◎)／！

「魚介とセロリの相性がいいですからね」と、放送していたので、早速、我が家でも作ってみました。　アレンジでしめじ巻き＆かぼちゃチーズ巻きも合わせて作りました。

レシピの明太子のソースは、やっぱり【いかのベーコン巻き】に合ってて、よかったです(^O^)／　イカがやわらかくて食べやすかったです♪

【いかのベーコン巻き】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
いか（胴）…150g
ベーコン…８枚
セロリ…50g
バージンオリーブ油…適量

（ソース）
辛子明太子…30g
マヨネーズ…30g
牛乳…大さじ１
トマトケチャップ…小さじ２
塩・こしょう…各適量

（付け合わせ）　私は省略
フライドポテト…適量

【いかのベーコン巻き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

＜作り方＞　写真：1人分ほど

１．いか（150g）は皮をむいて6cm長さ、3mm幅の細切りにし、セロリ（50g）は3mm角の細状に切りします。 

※具材は食べやすいように細切りにする。

ベーコンを広げ、いか、セロリをのせて巻き、爪楊枝で止め８個作ります。 

２．フライパンにバージンオリーブ油（適量）を熱し、１のベーコン巻きを中火で焼き色をつけながら火を通します。 

※ベーコンは焼き色がつくまで動かさない。

３．ソースのマヨネーズ（30g）、中身を取り出した辛子明太子（30g）を混ぜ、トマトケチャップ（小2）、塩、こしょう（各適量）、牛乳（大1）を合わせます。 

４．３器にフライドポテトと２を盛り、４のソースを添えて【いかのベーコン巻き】の出来上がり

●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。