上沼恵美子のおしゃべりクッキング【カレー釜玉うどん】レシピ

２０１３年６月２８日（金）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、釜玉うどんをカレー味にした【カレー釜玉うどん】を紹介していました。

『日本一！！』と上沼恵美子さんのコメント通り、これは美味しい(*^。^*)　なんで今まで気が付かなかったのか不思議なくらい。お店のメニューにもあるのかなぁ？　

ちなみに、卵を上にのせて盛り付けてもみました（写真右）。見た目がキレイかと思いましたが、月見カレーうどんのようです(^_^;) 　レシピ通りの方が、釜玉を味わえて良かったかも。今度からは、豚肉で気軽に作りたいと思います。

【カレー釜玉うどん】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
牛肉（切り落とし）…100g
玉ねぎ…60g
ゆでうどん…2玉
しょうゆ…大さじ1
卵…2個
青ネギ…20g
油…適量

（カレーだし）
だし…150ml
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1と1/2
カレー粉…大さじ1
水溶き片栗粉…適量

【カレー釜玉うどん】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

＜作り方＞　

１．玉ねぎ（60g）は繊維に沿って薄切りにし、青ねぎ（20g）は斜め細切りにします。

２．フライパンに油（適量）を熱し、玉ねぎを中火でしっかり炒め、牛肉（100g）を加えて炒めます。 

※玉ねぎをよく炒めて甘みを出す

３．肉の色が変ってきたらカレー粉（大1）を加えて火を弱めて香りを出します。

だし（150ml）、みりん（大1）、しょうゆ（大1と1/2 ）を加えて煮立て、水溶き片栗粉（適量）でとろみをつけます。 

４．熱湯でゆでうどんをしっかり温め、水気をよくきります。

器にうどん（2玉）を入れ、卵（1人:1個）、しょうゆ（1人:大1/2）を加えてよく混ぜ、２をかけ、青ねぎをのせて【カレー釜玉うどん】の出来上がり 

※しっかり温めたうどんに卵を混ぜる

●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。