２０１２年１２月２１日（金）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”簡単スピードメニュー”
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【白菜と豚肉の焼きそば】を紹介していました。
添付の粉末ソースを使うばっかりなので、たまには違う味付けにチャレンジ～してみました。地味な仕上がりです(^_^;)
白菜で、少し薄まった感じもありますが、味付けは、よかったです！ ちょっと、麺ものびたところが、残念・・・失敗だったかなぁ？！
【白菜と豚肉の焼きそば】レシピ
＜材料＞ ２人分
中華麺（焼きそば用）…２玉
豚バラ肉（薄切り）…80g（豚もも肉代用）
白菜…250g
しいたけ…２枚
ピーマン…１個
長ねぎ…1/2本
しょうが（薄切り）…５g
油…小さじ２
ごま油…小さじ1/2
（味つけ調味料）
しょうゆ…小さじ２
オイスターソース…小さじ１
酒…小さじ２
水…100ml
塩…小さじ1/3
こしょう…適量
【白菜と豚肉の焼きそば】の作り方は、続きに書きました。
＜作り方＞
１．豚バラ肉（80g）は５mm幅に切ります。
（私は、豚もも肉代用）
※白菜は葉と軸に分けて炒め、それぞれの食感を生かす
２．
３．
煮立て、中華麺（２玉）、ピーマンを加え、具とからめながら強火で炒めます。
※中華麺は汁気を吸わせながら炒める
４．３の汁気がなくなり、鍋肌に焦げ目がついたら、ごま油（小1/2）を加えて器に盛って、【白菜と豚肉の焼きそば】の出来上がり