上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”ひき肉料理”
ゲスト出演：小谷実可子さん
お餅がチーズのようにとろーりとのびるグラタンで、不思議と嬉しかったです。なす＆ズッキーニが、また挽き肉のトマトソースと合って良いですね！
ホワイトソース・トマトソースどちらも市販のもので作るレシピだから、気軽に作れてオススメです★★★ちなみにお餅は、１個を４枚に薄切りにして、少し湯通しして私は使ってみました。
【餅と挽肉のグラタン】レシピ・作り方は、続きに書きました
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【餅と挽肉のグラタン】レシピ
＜材料＞ ４人分
牛ひき肉…200g
豚ひき肉…200g
薄切りもち…16枚
ナス…２本
ズッキーニ…1/2本
ヴァージンオイル…適量
トマトソース…200g
ナツメッグ…適量
ホワイトソース…580g
パルメザンチーズ（粉）…大さじ４
塩…適量
コショウ…適量
＜作り方＞
１．ナスは半分に切って縦４枚に切り、ズッキーニは縦８枚に切る。
２．フライパンにヴァージンオイルを熱し、ナスとズッキーニに塩、コショウをして焼き、取り出す。
※ズッキーニとナスは香りをよくするために、焼き色をつける。
３．同じフライパンに牛ひき肉と豚ひき肉に塩、コショウをしてから入れ、ほぐしながら香ばしく焼き、トマトソース、ナツメッグを加え、塩、コショウをする。
＊１人分ずつ作る＊
４．温めたホワイトソースを耐熱容器に少量入れ、
⇒ナス
⇒３のミートソース
⇒薄切りもち
⇒ズッキーニ
⇒残りの３のミートソース
⇒薄切りもち
⇒ホワイトソースの順に重ね、パルメザンチーズをふる。
※もちが乾燥しないように、ホワイトソースは全面を覆うようにかける。
５．オーブントースターに入れ、表面にきれいな焼き色がつくまで焼いて完成！