２０１２年７月２３日（月）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”子どもが喜ぶメニュー”
ゲスト：安達祐実さん
おしゃべりクッキングでは、子どもが喜ぶメニューということで、【鶏のカレー照り焼き】を紹介していました。
カレーの風味で、これはご飯がすすむこと間違いなし！と作ってみました。味は、思った通り甘辛のたれで付け合わせの野菜も食べやすい。丼ぶりにしてもいいようでした♪
ベビーリーフがなくて、キャベツなど我が家の定番の盛り付け方で、ちょっと放送のようにおしゃれに仕上がりませんでしたが(^_^;)
【鶏のカレー照り焼き】レシピ
＜材料＞ ２人分
鶏もも肉…２枚
長ねぎ…1/2本
ベビーリーフ…適量
油…適量
（たれ）
酒…大さじ2と2/3
みりん…80ml
しょうゆ…大さじ２
カレー粉…小さじ２
【鶏のカレー照り焼き】の作り方は、続きに書きました。
＜作り方＞ 写真：分量1/4
１．鶏もも肉は筋をしっかり切り、長ねぎは４cm長さのせん切りにします。
たれの酒、みりん、しょうゆ、カレー粉を合わせます。
※鶏肉は筋切りをして縮みを防ぎ、やわらかく仕上げる
３．余分な油をふき取って、合わせたれを加え、強火で煮つめながら照り焼きに仕上げます。
※鶏肉はしっかり焼き色をつけてたれを加え、照りをよくする
４．鶏肉を取り出して２cm幅に切ります。
器にベビーリーフを置き、鶏肉を盛ってフライパンのたれをかけ、長ねぎをのせて【鶏のカレー照り焼き】の出来上がり
（私は、キャベツなどを代用）