テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
～ドライカレー～
味見をして、「懐かしい味」とケンタロウさんの顔が、思わずほころんだ、母親である小林カツ代さん秘伝の【ドライカレー】を紹介していました。
ピラフのように混ぜて炒めるドライカレーでなく、白いご飯に後からトッピングする、楽ちんで嬉しいレシピでした。
が、調理途中で事件が！！カレー粉が、なんと残りわずかで、びっくり～っ(>_<)
しかたなく、カレールゥで代用したので、ちょっとウェットな仕上がりになってしまいましたが(^_^;) 美味しい美味しい！！
ケンタロウ流【小林家秘伝のドライカレー】のレシピは、続きに書きました。
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ケンタロウ流【小林家秘伝のドライカレー】レシピ
＜材料＞ ２人分
合挽き肉・・・１００ｇ
赤パプリカ・・・１／２個
ピーマン・・・１個（いんげんを代用）
セロリ・・・１／２本
玉ねぎ・・・１／２個
にんにく・しょうが・・・各１片
（ａ）
カレー粉・・・大さじ１
しょうゆ・ウスターソース・・・各大さじ１／２
オイスターソース・・・小さじ１
砂糖・・・２つまみ
塩・こしょう・・・各少々
サラダ油・・・大さじ１
温かいご飯・・・２人分
ピクルス・・・適宜
＜作り方＞
１．パプリカ、ピーマンは１cm角に切る。セロリは茎の皮をピーラーでむいて粗みじん切りにする。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
２．フライパンを熱してサラダ油をひき、にんにく、しょうが、玉ねぎ、セロリを強火で炒める。
※香味野菜としてセロリを
（写真右：セロリと分かるように葉の写真を）
３．玉ねぎ、セロリがしんなりしたら、挽き肉を加えてほぐしながら炒める。
４．肉の色がほぼ変わったらパプリカ、ピーマンを加えて炒める。
５．しんなりしたらａを加えて炒め合わせる。味をみて足りなければ塩、こしょうでととのえる。
※砂糖を加えることで、コクがでて、スパイスもたつ（写真右）
６．器にごはんを盛って５をかけ、ピクルスを添えて出来上がり