２０１１年７月３日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
～パスタ～
ケンタロウさんが男子ごはんで【ナスとズッキーニのパスタ】を作って紹介していました。
ネーミングのナスとズッキーニの他にトマトも入るレシピで、野菜がたっぷりのパスタメニューです。
「サルシッチャ」という生のソーセージを使うレシピです。
私は、ソーセージを代用して作りました。雰囲気だけでも食べたくて・・・食いしん坊っ(^_^;)
ちなみに、通販で【サルシッチャ】をお取り寄せが出来ると放送してました。
なるほど！ありました【サルシッチャ】⇒見てみる
ケンタロウ流【ナスとズッキーニのパスタ】のレシピは、続きに書きました。
【ナスとズッキーニのパスタ】レシピ
＜材料＞ ２人分
ナス・・・２本
ズッキーニ・・・１／２本
トマト・・・１／２～１個
サルシッチャ（生のソーセージ）・・・２００ｇ※又はソーセージ
にんにく（みじん切り）・・・１～２片
赤唐辛子・・・２本
スパゲッティーニ（1.6mm前後かと）・・・１２０ｇ
オリーブ油・・・大さじ２～３
塩、こしょう、イタリアンパセリ、
パルミジャーノレッジャーノ・・・各適宜
＜作り方＞ 写真：半量
１、ナスとズッキーニは縦半分に切り５㎜厚さの半月切りにする。ナスは塩水に３分さらしアク抜きをする。トマトは１㎝角に切る。サルシッチャは１㎝厚さの輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。
２、イタリアンパセリは粗みじん切りにする。パルミジャーノレッジャーノはピーラーで削る。
（私は、粉末パルメザンで）
３、スパゲッティーニは塩を加えた熱湯で表示時間より１分短めに茹でる。
４、フライパンを熱してオリーブ油をひき、水気をよく切ったナスを炒めて取り出す。
５、４のフライパンにオリーブ油（適宜）を少し足し、サルシッチャ、にんにく、赤唐辛子を種ごと加え、強火で炒める。
にんにくが色づいてきたらズッキーニを加え、油が回ったらナスを戻す。
６、トマトを加えザッと炒めたら、３の茹で汁をお玉１杯入れて混ぜる。
７、
８、器に盛ってオリーブ油少々（分量外）を回しかけ２のイタリアンパセリ、パルミジャーノレッジャーノをちらします。
こしょうを振って【ナスとズッキーニのパスタ】の出来上がり