男子ごはん【チーズinトマト煮込みハンバーグ】レシピ

２０１３年１１月３日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ
男子ごはん

～煮込みチーズハンバーグ～

男子ごはんでは、子供も大人もみんな大好き！煮込みチーズハンバーグ【チーズinトマト煮込みハンバーグ】を作っていました。

ハンバーグの中から、とろ～りチーズが嬉しいですよね(^O^)／　ソースには、オリーブを入れるところがポイントの煮込みハンバーグです。

★実際に作ってみました!!★

オリーブを買い忘れて、「必要なのかなぁ…」と悩みましたが、「ぜひ、入れて」と栗原心平さんがコメントしていたので、スーパーに引き返して買い求めました(^_^;)

っで、オリーブを入れた感想は、程よい酸味がチーズのコクとマッチしています。ケチャップも入らないソースなので大人っぽい仕上がりのソースです。

ちなみに、とろけるチーズを買ったつもりが間違えました(T_T)　思うようにとろけなくてちょっと残念・・・でも、ハンバーグはハンバーグ、満足の夕飯となりました♪

【チーズinトマト煮込みハンバーグ】レシピ

＜材料＞ ２人分（4個）

合挽き肉…400g
スライスチーズ（溶けるタイプ）…2枚

（トマトソース）
玉ねぎ…1/4個
グリーンオリーブ…6個
ホールトマト…1缶
塩…小さじ1/2
オリーブ油…適量

（a）
卵…1個
塩…小さじ1/2
黒こしょう…適量
薄力粉…大さじ1
ナツメグ…小さじ1/2

＜作り方＞ 調理時間２５分ほどPT25M / 写真：1/2量2人分にしました

＊下ごしらえ＊
１．玉ねぎ（1/4個）はみじん切りにします。グリーンオリーブ（6個）は種を取り除いてみじん切りにします。ホールトマト（1缶）を潰しておきます。 

＊ソースを作る＊
２．フライパンを熱してオリーブ油（大1）をひき、１の玉ねぎ、オリーブを入れて中火で炒めます。

玉ねぎがしんなりしたらホールトマトを加えて混ぜ、フツフツしてきたら火を止めます。 

※トマトソースにオリーブを加えることで、コクと旨味が加わり美味しいソースに仕上がる

＊ハンバーグを作る＊
３．溶けるスライスチーズ（2枚）は半分に切ってから小さく折りたたみます（４つ作成）。

４．ボウルに合挽き肉（400g）、aの卵（1個）、塩（小1/2）、黒こしょう（適量）、薄力粉（大1）、ナツメグ（小1/2）を入れてよく混ぜ合わせます。

4等分に分けて真ん中に2を入れて包み、ハンバーグ型にまとめます。 

５．別のフライパンにオリーブ油（大1）をひき、４を並べて強火で両面に焼き目をつけます。 

２のトマトソースを加えてフタをして弱めの中火で7分煮ます。途中、ハンバーグを裏返したり、フライパンをゆすって焦げ付かないようにします。 

※ハンバーグはしっかりと焼いてから煮込むことで、コクのあるソースに仕上がる

６．塩（小1/2）を加えて味をととのえ、オリーブ油（大1/2）を回しかけて、器に盛り【チーズinトマト煮込みハンバーグ】の出来上がり

●男子ごはんの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。