男子ごはん【ツナ餃子】レシピ

２０１３年１２月８日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ
男子ごはん

～餃子～

男子ごはんでは、【ツナ餃子】を作っていました。

肉がいっさい入りません。キャベツとツナ缶の変わりダネの餃子です。レモンをかけて食べるところもポイントです！

★実際に作ってみました!!★

レモン汁をつけて食べるのが、新鮮～！「餃子」と思って食べると、ちょっと肩透かしをくらった感じがありますが、ツナの餃子もありですねぇ。

焼き目がいい加減ですが、生でもそのまま食べられる具材なので、気を抜いちゃいました(^_^.)　ちなみに、同日放送紹介の【ピリ辛レタスチャーハン】と合わせて作りました♪  レシピ＆感想は後ほど。

【ツナ餃子】レシピ

＜材料＞ 3～4人分 （30個分）

ツナ缶…大1缶（165g）
キャベツ…1/2個（600g）
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
しょうが…1片
白いりごま…大さじ2
ごま油・酒・しょうゆ…各大さじ1.5
塩…小さじ1.5
餃子の皮（大判）…30枚
片栗粉…適量
サラダ油、ごま油…適量
レモン（くし型に切る）…適量
水…1/2カップ

＜作り方＞ 調理時間４０分ほどPT40M / 写真:1/3量ほど

１．キャベツ（1/2個600g）は千切りして塩（小1）を振って混ぜ、15分以上置いておきます。出てきた水分をしっかり絞ります。

※キャベツは千切り、塩もみ、水分を絞ることで、つなぎの役割を果たし具材との一体感が出る 
 

玉ねぎ（1/2個）、にんにく（1片）、しょうが（1片）はみじん切りにします。
ツナ（大1缶165g）は余分な油をきっておきます。 

２．ボウルに１のキャベツ、タマネギ、にんにく、しょうが、ツナと白いりごま（大2）、ごま油・酒・しょうゆ（各大1.5）、塩（小1/2）を入れて、ツナを潰しながらよく混ぜます。 

３．餃子の皮（30枚）の縁に水（分量外）をつけ、真ん中に２の具をのせてひだを寄せながら包んでピッチリ閉じます。 

４．餃子の底に片栗粉（適量）をつけながらフライパンに並べ、サラダ油（適量）をかけて強火にかけます。

チリチリ焼ける音がしてきたら、水（1/2カップ）を入れてフタをして中火で焼きます。 

５．水分が少なくなって端が乾いてきたら、火を弱めてごま油（適量）を回しかけ焼き目が付くまでしっかり焼きます。器に盛ってレモンを添えて、【ツナ餃子】の出来上がり

●男子ごはんの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。