フジテレビ
ノンストップ！
坂本昌行のOne Dish
Ｖ６坂本昌行さんが、旬のカキを使って、冬に１度は食べたい、【カキのクリームシチュー】を作って紹介していました。
カキと昆布を一緒に焼いて旨みたっぷり！簡単です。作ってみて下さい！と坂本昌行さん。
★実際に作ってみました!!★
＜感想＞
むふふ(*^。^*) 旨みを逃がさずに、旬のカキを味わえるシチューは、いいですね！
焼いてから一度、取り出しておくので、カキのプリっとした食感もナイスです。
ぶつ切りの長ネギが、ちょっと食べづらかったですが(^_^;)
これくらい存在感があった方が、カキの小ささも気にならずによかったかも（笑）
牛乳と生クリームで作るクリームシチューですが、私は牛乳だけで作りました。
本来のシチューよりも、コクやとろみが、少し足りなかったかもしれません。
実際に、一口食べて「物足りない？」「薄いかな」とも思いましたが、
ポイントの昆布が、所々に顔を出して、旨みをプラスしてくれたので、いい塩梅で美味しかったです♪
■■■ 坂本昌行さんの【カキのクリームシチュー】レシピ ■■■
＜材料＞ 2人分
カキ…10個
しめじ…1パック
長ねぎ…1本
ベーコン…1枚
ホウレン草…1/2束
（調味料）
牛乳…200cc
生クリーム…200cc
昆布…10㎝角1枚
酒…大さじ2
塩…小さじ1/4
コショウ…適量
バター…大さじ3
薄力粉…大さじ2
＜作り方＞ 調理時間２５分ほどPT25M / 写真:半量ほどで少なめ2皿。生クリームは牛乳で代用
１．カキ（10個）は塩水で洗い水気を除きます。昆布（10㎝角1枚）は2㎝角に切って酒（大2）につけておきます。
２．しめじ（1パック）は石づきを除き、小房に分けます。長ネギ（1本）は長さ3㎝のぶつ切りにします。ベーコン（1枚）は（細かい）みじん切りにします。 ホウレン草（1/2束）は下茹でし、長さ4㎝に切ります。バター（大1）を常温に戻し、薄力粉（大2）と混ぜ合わせておきます。
（私は、白しめじを使いました）
３．フライパンにバター（大1）を入れ、１のカキを炒めます。酒に漬けた昆布も加え、カキの両面に焼き目がついたら一度取り出しておきます。 酒は使うので残しておきます。
※昆布を一緒に焼いて旨みたっぷり
※焼いてから一度、取り出しておくことがプリプリ食感
４．３のフライパンにバター（大1）を熱し、しめじ、長ネギを入れ、全体的に焼き目がついたらベーコンを加えて、昆布を漬けてた酒を加えます。
※昆布を一緒に焼いて旨みたっぷり
５．牛乳（200cc）を加え、バターと薄力粉を合わせたものを溶かして、さらに生クリーム（200cc）を加えて、３のカキと昆布を戻し入れ、ホウレン草を加えます。
（牛乳と生クリームを使うレシピですが、私は牛乳呑みで作りました）
６．塩（小1/4）、コショウ（適量）で味をととのえて、【カキのクリームシチュー】の出来上がり
●ノンストップ！の放送を参考にして、自分なりに作ってみました。