ノンストップ！【チキンミートローフ】レシピ

２０１３年６月５日（水）
フジテレビ

ノンストップ！
シュフタメKitchen

ノンストップでは、雑誌ESSEに掲載料理の中から【チキンミートローフ】を実演して紹介してくれました。

ミートローフを鶏肉で作って、ヘルシーな感じ♪　断面の卵がかわいらしいし（*^_^*）

私は、アレンジで赤パプリカを追加して作ってみました。切った断面からポロポロと取れるところが難点ですが(^_^;)、色合いがより華やかになったと思います。

このレシピは、型を使いません！　ビニール袋と巻きすを使って気軽なんです。その上、茹でるので本当にヘルシーな仕上がりで食べやすかったです！見た目も豪華で、お弁当に入ってたら食べるのがワクワクしますよね!(^^)!　

ちなみに、放送で紹介された巻き方では、巻けませ～ん(T_T)　録画を確認しましたが、「袋も一緒に巻きこんじゃう？？？」　

少し疑問の残る作り方ですが、なんとか作れて良かったです！せっかくなので作り方をあげます。

【チキンミートローフ】レシピ

＜材料＞

鶏挽肉…150g
タマネギ…1/4個
冷凍枝豆…20粒（私は、グリーンアスパラ）
うずら卵…水煮5個
卵…1個
パン粉…大さじ2
塩・コショウ・ナツメグ…各適量

【チキンミートローフ】の作り方は、詳細に書きました。

＜作り方＞　

１．タマネギ（1/4個）はみじん切りします。

（私は、冷凍枝豆に代わってグリーアスパラを、アレンジで赤パプリカを加えました） 

２．半透明のビニール袋に鶏挽肉（150g）、タマネギ（1/4個）、冷凍枝豆（20粒）、卵（1個）、パン粉（大2）、塩・コショウ・ナツメグ（各適量）を入れます。

袋の上からよく揉み、混ぜ合わせます。

※ビニール袋は耐熱温度が110℃～120℃の半透明タイプを使用 

※袋の中で合わせることで、調味料の浸透がよくなり、従来の半分の量で味が付きます

３．２の肉だねを平らにのばし（袋の半分くらい）、中央横一列にうずら卵（水煮5個）を並べます。 

４．袋の中の空気を抜き、巻きすの上にのせて（もしくはホイルでも可）、巻きずしを巻く要領で手前からくるくると巻き輪ゴムで３か所ほど留めます。

※巻きすがない場合は、アルミホイルで飴のようにキャンディー包みでも可！

写真右：放送通り巻いたら、袋をも巻きこみました。これでは、棒状に固まらずおかしなことに。 

⇒私は、肉だねを袋の底部分に集めて、巻きすで巻くことにしました（写真右）。 
 
 

⇒卵が中央になるようになるべく入れて、袋の空気を抜き、巻き終わりはお湯が入らないように巻きすの中へしまいました。

５．巻きすの入る大きな鍋、もしくはフライパンで湯を沸かし熱湯で２０分ほど加熱します。その後、冷水で冷やして粗熱をとります。 
 

●放送では、蓋の有無の説明はありませんでしたが、私はお湯が少なめなので蓋をして茹でてみました。

６．袋から取り出して、お好みの幅（2㎝くらい）に切り分けて【チキンミートローフ】の出来上がり。 

●放送では、付け合わせソースの詳細はありませんでした。
⇒そのままでも食べられますが私は、袋の中の肉汁とケチャップを合わせたものを付け合わせソースにしてみました。

●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。