2014年10月22日（水）
フジテレビ
ノンストップ！
～三ツ星シュフの食ナビ～
【薩摩芋とレンコンのデパ地下風】を今日のノンストップ！ では作っていました。
お馴染み料理サイトのクックパッドで、殿堂入りしているさつま芋のレシピだそうです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
ひゃ～～～っえらく失敗しました(>_<)
全然、出来栄えが違います(T_T)
もっと、甘辛だれが全体に絡んで、ツヤツヤするはずでした(+_+)
あっという間に蒸発！
残り少ない調味料が、部分的に絡んだだけで、
デパ地下風には程遠い(*_*)
どうやら、調味料を加える時に、火を弱めるか、
消してから加えるべきだったようです。
お粗末極まりないですが、放送ではとっても美味しそうだったので、
作り方をアップします。
◆◇◆ 【薩摩芋とレンコンのデパ地下風】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★★
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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ちゃんと作れば、最高なはず！
【薩摩芋とレンコンのデパ地下風】のレシピは続きです♪
■■■ 【薩摩芋とレンコンのデパ地下風】レシピ ■■■
＜材料＞ ３人分
サツマイモ…小1本(200g～)
レンコン…1節(150g～)
片栗粉…適量
サラダ油…適量
いりゴマ(白・黒)…各適量
（A）
しょうゆ、砂糖…各大さじ2
酢…大さじ1
＜作り方＞ 写真：レシピの半量
1、サツマイモ(小1本(200g～))は、皮つきで0.5～1cm幅に切って水にさらしアク抜きし、片栗粉(適量)をつけます（大きければ半月切りにする）。
※片栗粉をまぶすことで、短時間で味が染み込む
2、フライパンに多めのサラダ油(適量)を熱し、1のサツマイモを入れ、両面をこんがり焼いて取り出します。
3、レンコン(1節(150g～))は1cm幅に切り（皮はお好みで）、片栗粉(適量)をつけます（大きければ半月切りにする）。2の空いたフライパンに多めのサラダ油(適量)を熱し、1のレンコンを入れて両面を揚げ焼きします。
4、Aのしょうゆ、砂糖（各大2）、酢（大1）を混ぜ合わせておきます。
3に2のサツマイモを戻し入れ、Aの合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせ全体にからめます。
※焦げやすいので火を弱めるか止めるとよい。
5、4を器に盛り、いりゴマ(白・黒 各適量)をたっぷりとふり、【薩摩芋とレンコンのデパ地下風】の出来上がり。
※豚肉、にんじん、ごぼうなどを加えてアレンジも可能
●ノンストップ！の放送を参考に作ってみました。
