フジテレビ
ノンストップ！
～主婦トピ！～
今が旬！トマトを味わいつくせということで、ＳＨ ＩＯＲＩさんの【鶏のから揚げフレッシュトマトソース】をスタジオで作っていました。
ジューシーなトマトと青じその爽やかなソースをかけたとっても魅力的な一品です！！
＜ 実際に作ってみました!! ＞
気になっていました、この料理！
ここのところ、少し秋めいて涼しいので、揚げものにチャレンジです！
片栗粉をまぶした鶏肉がカリッと香ばしい(*^。^*)
そこに、爽やかなトマトソースが加わって、とってもジューシです！
青じその香りも味のポイントになると思いました。
お好みですが、青じそ多めでもいいと思います!(^^)!
◆◇◆ 【鶏のから揚げフレッシュトマトソース】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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２０分漬け置く時間と揚げ時間で３０分はかかります。
そのため、時間を星２つとさせていただきました。
【鶏のから揚げフレッシュトマトソース】 のレシピは続きです♪
■■■ 【鶏のから揚げフレッシュトマトソース】レシピ ■■■
＜材料＞ ４人分
鶏モモ肉…2枚
トマト(ヘタを除いて1cm角に切る)…1個
片栗粉…適量
揚げ油…適量
（A）
青ジソ (粗みじん切り)…2枚
いりゴマ(白)…大さじ1/2
ニンニク(すりおろす)…小さじ1/4
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ1/2
酢…小さじ2
ゴマ油…小さじ2
（B）
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
二ンニク(すりおろす)…少し
＜作り方＞ 写真：半量の２人分（鶏肉１枚を２等分してます）
1、ボウルに トマト(1個ヘタを除いて1cm角に切る)、Aの青ジソ (2枚粗みじん切り) 、白いりゴマ(大1/2) 、ニンニク(すりおろす小1/4) 、しょうゆ（大2）、砂糖（大1/2）、酢（小2）、ゴマ油（小2）を入れ混ぜる合わせます。
2、鶏もも肉（2枚）は厚い部分に切り込みを入れて開いてバットに入れ、Bのしょうゆ（大1）、酒（大1）、二ンニク(すりおろし少し) を加えて軽くもみ込みんで20分ほどおきます。
●放送：鶏肉を切らずに丸ごと１枚を揚げていました。
⇒私は、「食べやすさ」、「火の通りよさ」から、２等分に切ってみました。
汁気をぺーパータオルで軽くふき取り、片栗粉(適量)をしっかりまぶします。
※片栗粉をしっかりまぶすことで、トマトソースがよく絡む
3、直径28cmくらいのフライパンに揚げ油(適量)を2cm深さに入れて170℃に熱し、 2の皮目を下にして入れて6分ほど揚げ、返してさらに6分揚げて油をきります。
4、3の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、1のトマトソースをかけて【鶏のから揚げフレッシュトマトソース】 の出来上がり。
●放送：トマトソースは、鶏からが見えないくらい鶏肉全体にかけていました。
⇒私は、カリッと揚がったところも食べたかったので、部分的にかけてみました。
●ノンストップ！の放送を参考に作ってみました。
