フジテレビ
ノンストップ！
～Men’s イタリアン～
ベリッシモさんが、旬の鮭を使って、【サーモンのカルトッチョ】 なる料理を作っていました。
イタリア語のカルタ（紙）から、名前がついたという紙包み焼きカルトッチョだそうです。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
放送より時間が経ってますが、気になって作ってみました。
紙に包んで、手が込んだ料理に見えるところがいいですね（*^_^*）
味のポイントは、カレー粉をまぶしたバターです。
ほんのりカレー風味でコクがある感じ。
ミニトマトとレモンのほどよい酸味が、
口の中を少しリフレッシュしてくれます。
でも、オリーブ油を切らしてサラダ油を使ったためか、
少し油っぽい仕上がりで、ちょっと残念でした。
放送で添えていましたが、パンによく合いそうです。
◆◇◆ 【サーモンのカルトッチョ】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★☆
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焼いてから、オーブン加熱します。
少しだけ手間がかかるので、星2つとさせていただきました。
【サーモンのカルトッチョ】 のレシピは続きです♪
■■■ 【サーモンのカルトッチョ】レシピ ■■■
＜材料＞
サーモン(皮を除く)…2切れ
塩、コショウ(黒)…各適量
オリーブオイル…大さじ2
タマネギ(薄切り)…1/2個
シメジ(石づきを除いて小房に分ける)…1パック
赤唐辛子…1/2本
ミニトマト(ヘタを除いて半分に切る)…6個
レモン(薄切り)…2枚
白ワイン…大さじ2
フランスパン(あれば)…適量
（A）
バター(常温に戻す)…20g
カレー粉…小さじ1/2
＜作り方＞ 写真：半量
1、サーモン(皮を除く 2切れ)の両面に塩、黒 コショウ(各適量)をふります。
（私は、皮つきのままにしました）
バター(常温に戻す 20g) とカレー粉（小1/2）を混ぜ合わせます。
2、タマネギ( 1/2個)は薄切り、シメジ( 1パック)は石づきを除いて小房に分ける。ミニトマト( 6個)はヘタを除いて半分に切ります。
フライパンにオリーブオイル(大1)を熱し、タマネギ、シメジを入れ、塩（適量）をふって炒めます。
3、２の玉ねぎとしめじがしんなりしたら、具材を端に寄せてオリーブオイル(大1)を足し、赤唐辛子(1/2本)を加えて１のサーモンを入れ、両面焼きます。
※ここでは火は通ってなくて0K
（私は赤唐辛子を省略）
4、丸く切ったクッキングシートの上に、３の野菜の半量を広げ、サーモン1切れをのせます。 ミニトマト、レモン（薄切り 1枚ずつ）、その上に混ぜ合わせたAのカレーバターをそれぞれ半量のせ、白ワイン(大1ずつ)をふります。
※バターにカレー粉を加えることで、風味と香りのよい調味料に！
5、４のシートを半分にたたみ、端を折って包みます。同様にもう一つ作ります。 200℃に予熱したオーブンで10分焼きます。
6、５を取り出して器に盛り、【サーモンのカルトッチョ】 の出来上がり。フランスパン(あれば 適量)を添えます。 紙を開いていただきます。
●ノンストップ！の放送を参考に作ってみました。
