スッキリ！！
はるみキッチン
今回は、「まだ間に合う！クリスマスパーティー料理」を特集！ケンタロウ先生が、骨付きモモ肉をトマトととろけるチーズが美味しい！とっても簡単に作れちゃうローストチキンを作って紹介してくれました。今年は、違った味付けの骨付き鶏モモ肉に挑戦！作ってみましたぁ！
【ケンタロウ作・骨付きモモ肉のローストトマトソース】 レシピ
＜材料＞ ４人分
骨付き鶏モモ肉…４本
ベビーポテト…５～６個
塩・こしょう…各適宜
（トマトソース）
ホールトマト…大１缶
にんにく（みじん切り）…３片
バジル（生）…８枚
モッツァレラチーズ…１／２個（約５０ｇ）
オリーブオイル…大さじ１
１．鶏肉の皮にオリーブオイルを塗り、塩・こしょうをふる
※オリーブオイルを鶏肉の皮に塗ると、皮がパリッと焼き上がり香ばしくなる。
２．クッキングシートを敷いた天板に、１の鶏肉をのせる。まわりにベビーポテトを並べ、２５０℃に温めたオーブンで約20分間焼く。
＊トマトソース作り＊
３、鍋にオリーブオイルで粗みじんにしたニンニクを炒める。
４．ホールトマトは、ハサミで小さく切りながら鍋に入れ煮る。
※トマトはヘラでつぶしながら煮ると短時間でソース状になる。
５．４に塩・こしょうを加え、味を調えたら、バジルの葉、モッツァレラチーズを手でちぎり入れて、さっと火を通せばソースは出来上がり
６．カリカリに焼き上がったチキンに５の特製トマトソースを上からかけて、仕上げにオリーブオイルと黒こしょうをかけて完成！
お店３軒回っても生バジルが品切れで、断念(T_T) 乾燥バジルとイタリアンパセリを代用しましたが、あっという間に出来て簡単で、香ばしい鶏皮にチーズがとろけて、とーっても美味しかったです(⌒～⌒)
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