たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
（旧：たけしの本当は怖い家庭の医学）
～夢の脱塩レシピ 奥薗流「DASH食」～
普段の料理に１皿足すだけで、高血圧を予防そして改善できる！という夢のような脱塩サラダ＆主菜を奥薗壽子先生がレシピが紹介していました。
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【脱塩サラダ】
・きなこと胡麻ドレッシングサラダ
・さっぱり梅じゃこ漬
・わかめのネバとろサラダ
【主食（主菜）メニュー】
・ひじきの和風パスタ
・鮭と小松菜の三色丼
・ささみのトマト炒め
主食（主菜）メニューの中から【ささみのトマト炒め】を作りました。このレシピは、粉チーズをかけて少し洋風な感じのひと品でした。
奥薗壽子先生の【ささみのトマト炒め】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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【ささみのトマト炒め】奥薗壽子先生レシピ
＜材料＞ ２人分
鶏のささみ・・・120g
※ささみは、カリウムが豊富
塩・・・少々
小麦粉・・・大さじ1/2
ニンニク・・・２片（みじん切り）
エリンギ・・・１パック（長さ3cm、縦６等分くらい）
トマト・・・２個（ざく切り）
青しそ・・・２０枚（千切り）
しょう油・・・大さじ1/2
粉チーズ・・・大さじ４
粗びきコショウ・・・少々
オリーブ油・・・小さじ２
＜作り方＞
１．鶏のササミは、１口くらいの大きさに切ります。（５～６等分してました）塩で下味をつけてから小麦粉をまぶします。
※小麦粉をまぶすことで、しっとり柔らかく仕上がります
２．フライパンにオリーブ油をひき、１の鶏のササミを焼きます。
３．焼き目が少しついたら、ニンニク、エリンギ、トマトを加え炒めます。
（ミディトマトを使いました）
４．全体に油が回ったら、青しそを加えてしょう油、粉チーズ、粗びきコショウで味をととのえて完成！
DASHとは、「Dietary Approaches to Stop Hypertension」の略語
⇒高血圧にならないようにする食事方法。そのための食事を「DASH食」と呼ぶそうです。