噂の！東京マガジン【もやしカルボ】浜内千波先生レシピ

２０１０年７月１８日（日）
TBSテレビ
噂の！東京マガジン
～街ネタ!! だからどうした？～

１年中を通して価格が安定していて大助かりの『もやし』を使って、浜内千波先生がもやしのカルボナーラを作って紹介していました。

もやし・ベーコンの分量の詳細が分からず、少なめに作ってみましたが、淡白なもやしに、ベーコンの塩気、卵と粉チーズのコクが絡まって美味しいです！！

浜内千波先生の【もやしカルボ】のレシピ・作り方は続きに書きました。
　　　

浜内千波先生の【もやしカルボ】レシピ

＜材料＞  もやし・ベーコンの分量はオリジナルです。
　　　　　　　（もやし150g、卵１個で作りました）

もやし・・・300g
　片栗粉・・・適量
ベーコン（薄切り）・・・50g（1cm幅くらい）

（味付け）
卵・・・２個
粉チーズ・・・大さじ２
黒こしょう・・・少々

塩・黒コショウ・・・適量

＜作り方＞

１．もやしに片栗粉をまぶす（写真右）。
※片栗粉をまぶすことで、水分を閉じ込める

２．フライパンにベーコンを中火で炒める。火が通ってきたら１のもやしを加え３分ほど炒めます。

３．ボウルに味付けの卵、粉チーズ、黒こしょうを入れて溶いておきます。

４．もやしが透明になってきたら、塩を入れてお好みの味にします。
※もやしがしんなりしてから塩を入れること！ （先に入れると水分が出てきてしまうので注意です）

５．さらに、３の卵液を回し入れて、卵が半熟になるまでゆっくりとかき混ぜて器に盛る。黒コショウをかけて完成！