PON！浜内千波先生のトースターで作る【超簡単！ごめんねロール】ロールケーキのレシピ

２０１０年１０月１１日（月）
日テレ
PON！

 トースターで作れる【ロールケーキ】を浜内先生が紹介していました。サツマイモをくるんで秋らしいスイーツです。栗を入れてもいいですよね～私は、あっさりとキウイフルーツと簡単にフルーツ缶を巻きました。

あまりに簡単なので【ごめんねロール】とのネーミング、と放送していましたが、ロールケーキ初挑戦の私は、【うまく出来ずにごめんねロール】って感じで、ちょっと苦戦しました(^_^;)

と言うのも、焼き２分後にアルミホイルをかぶせ忘れて、みごと焦がしましたぁ（写真右）。
こんなに焦げてるのに、半生のところあるし～(T_T)

⇒追加焼きをして、焦げ部分をこそげ取り、巻いてみましたが、生地が割れてロールにならず(T_T)　あえなく断念

２度目は注意して、なんとかロールケーキっぽく巻けたのでブログにアップしました。ようやくありつけたお味は・・・

「美味しい～～～(*´∇｀*)」

やわらかくて、生地がしっとりとして、２度作った甲斐がありました～★★★

浜内千波先生の【超簡単！ごめんねロール】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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浜内千波先生の【超簡単！ごめんねロール】レシピ

＜材料＞　

（生地）
卵（M)・・・２個
砂糖・・・1/2カップ
小麦粉・・・1/2カップ（ふるいにかける）
サラダ油・・・大さじ１

（フィリング）
ホイップクリーム（生クリーム1/3カップ、砂糖大さじ１）
サツマイモ・・・50g（1cmほどの角切り。１度茹でて冷ます）

＜作り方＞

＊生地を作る＊

１．卵２個分の白身をボウルに入れて、泡立て器（ハンドミキサーなど）で角が立つまでメレンゲを作る（写真右）。

２．１のボウルに砂糖を少しずつ入れて混ぜ合わせる。
※１度に入れると泡が潰れるので注意

３．さらに卵黄２個を入れて混ぜ合わせる。

４．３のボウルに小麦粉を加えて、ゴムベラに持ち替えて、底からすくいあげるようにさっくりと混ぜ合わせて、サラダ油を加える（写真右）。
※サラダ油を加えることで、生地がやわらかくしっとりと仕上がる！

５．トースターの天板に濡れた新聞紙を敷き、その上からアルミホイルを広げ型にして、４の生地を広げる。
（放送：20X20cmくらいとのこと）
※火の通り過ぎを防ぐため濡れた新聞紙を敷く
●アルミホイル⇒オーブンシート
  新聞紙⇒クッキングペーパー　を代用

６．トースターで８分ほど加熱する（写真右）。
※約２分ほどしたら、生地の上にアルミホイルをのせて、焦げを防いで下さい


＊巻いて仕上げる＊

７．６の生地にフィリング用のホイップクリームを塗り広げます。
（放送：生地を返して、焼き色を下に、底面を上にしてホイップクリームを塗ってました）

サツマイモをまんべんなく散らして、太巻きの要領でアルミホイルを巻いて完成！（写真下）。

　
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私は浜内先生と反対に、焼き色ついた面に塗って、ロールケーキの外側に底面のキレイな方を選びました
（１度目の焦げ失敗した生地の写真ですが参考までに）

●放送では、巻き後、即、食べてましたが、私はラップでくるみました。しばらく冷蔵庫で冷やし、ロールの形を落ち着かせてみました。生地もしっとりしたままで良いです。
⇒１度目の割れた生地もなんとかロールを保つようになりましたので（写真右）、この方法おすすめです★★★

●２度目は、濡れた新聞紙（クッキングペーパー）をせずに焼きましたが、半生のところあり、１度目と同様に追加焼きをしました。
⇒我が家の型（天板）は、15X20cmとレシピより小さく、生地が厚かったためか？オーブンシートがダメだったのかもしれません。